合理摄取含矿物质的食物

矿物质对人体的生长发育和新陈代谢，有着不可低估的作用。特别是高血压患者，矿物质摄入是否合理充足，对血压也有一定的影响，比如碘，它有防止动脉硬化发生和发展的作用，多吃含碘较多的海产品，对高血压患者是大有好处的。

钙磷钾等矿物质，在血压形成过程中，也有一定作用。高血压患者要常吃含钙磷钾的食物，含钠低的食物对其血压是有利的，并可避免因矿物质缺乏或过多而引起的疾病。饮食中的某些矿物质如钾钙镁等，与高血压的发生发展有密切关系，钾有助于调控血压，维持血压的稳定。即钾吃得多，血压反而有所降低。

当然其中有一个量的控制，在新鲜水果和蔬菜中，特别是菌类如香菇、平菇等含钾尤其多，其它如苹果、杏、红枣、菠菜、土豆等，家禽类，鱼和瘦肉含钾量也高。

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