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西葫芦的营养价值非常高，最为常见的一种蔬菜，不仅拥有不同的做法，对身体也有不少好处，今天我们就具体来了解一下西葫芦怎么做好吃，以及西葫芦的营养价值，爱吃西葫芦的你千万别错过了。 西葫芦的营养价值： 美容养颜：西葫芦是一种美容养颜圣品，因为里面有大量的维生素，以及丰富的水分，因此可以让皮肤水水嫩嫩，更有弹性，还可以改善皮肤蜡黄、暗沉的情况。 润肠通便：因为西葫芦里面富含大量的食物纤维，因此可以有效润肠通便，促进身体的新陈代谢，可以有效美容养颜，对便秘有着非常好的治疗功效。 增强抵抗力：常吃西葫芦可以增强抵抗力，提高身体的抗病能力，而且还可以去水肿，预防肾炎以及肝硬化腹水等症状。 降低血糖：西葫芦是一种可以促进胰岛素分泌的蔬菜，因此可以预防糖尿病，有效调节血糖。 润肺止咳：在中医学历，西葫芦可以清热解毒、生津止渴、润肺止咳，夏天吃还可以防暑降温。
西葫芦炒鸡蛋的做法
1.先把西葫芦洗干净后切成薄片，番茄洗干净后切成块状，鸡蛋磕入碗里，打散后放入少许盐，搅拌均匀
2.再把油倒入锅里烧热，倒入蛋液翻炒成蛋花后铲出，再把少许油倒在锅里，放入葱花翻炒出香味
3.倒入西葫芦后翻炒两分钟，倒入蛋花，番茄，再放入适量盐，翻炒均匀就大功告成了。
西葫芦饼的做法
1.把西葫芦洗干净后对半切开，可以直接用一个，也可以用半个，再擦成细丝
2.再把鸡蛋磕入碗里，打散后放入少许盐搅拌均匀，倒入西葫芦丝里面，再倒入适量水
3.放入盐，撒些五香粉，一边倒入面粉一边搅拌均匀，再倒入油锅里面煎成金黄色即可。
西葫芦饺子的做法
1.先把黑木耳和海米放在水中浸泡开，鸡蛋磕入碗里搅拌均匀，倒入油锅里面翻炒成蛋花后铲出晾晾
2.黑木耳倒入开水里面煮2分钟后捞出，西葫芦洗干净后擦成丝，再把鸡蛋花，黑木耳，海米以及葱姜都切碎
3.西葫芦丝用手挤干水分，倒入少许香油搅拌均匀，再放入步骤2切碎的食材，撒些五香粉
4.倒入生抽，放入白糖和盐，搅拌军英魂，再把水倒入面粉里面揉成光滑状醒半小时，揉均匀后揉成长条
5.之后分成小剂，再用擀面杖擀成饺子皮，把饺子馅放在饺子皮上，包成饺子，放入水中煮熟即可。
如何选购和储存西葫芦？
大家在购买西葫芦的时候建议买细一点的，因为细一点的口感更鲜嫩，而粗的西葫芦不仅口感会老一些，还容易出大量水。并且要挑选翠绿色中透着一点点白色的，表面光亮的也会更鲜嫩，对于深绿色的西葫芦则表示有点老了。一般西葫芦放在5-10℃的温度下，可以储存一周左右，可以直接放在阴凉通风处储存，也可以放在冰箱冷藏。
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