健康吃竹笋3个建议

概述

竹笋被称为春天的“菜王”，食法很多，可谓“荤素百搭”。它与各种肉类一同烹饪，味道就显得更加鲜美，无论炒、烧、煮、煨、炖都可以的。食用竹笋也有讲究，一支竹笋，根据其各个部位鲜嫩程度的不同，可分开食用，各具特色。比如嫩头可用来炒食，或作为肉圆、馅心的配料；中间部分可切成笋片，炒、烧或作配菜；根部质地较老，可供煮、煨以及与肉类、禽类一起煲汤，还可放在坛中经发酵制成“霉笋”，炖食别有风味。接下来给几个吃竹笋的建议大家！

步骤/方法：

1、第一个，做竹笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除竹笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。

2、第二个，竹笋味甘性寒，属于发物。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病复发）或加重已发疾病的食物。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃。

3、第三个就是，竹笋不要空腹吃，吃之前可以先喝口汤、羹，或者吃几口饭，以减少竹笋对胃肠黏膜的刺激；吃完竹笋后尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。竹笋本来就难以消化，生冷食物也不易消化，两个加在一起，肠道受到双重刺激！

注意事项：

以上就是几个健康吃竹笋的简单方法，虽然竹笋美味健康做法简单。但是即使是这样也不能毫不节制的吃竹笋啊，因为肠道不好的朋友过量吃竹笋会引发肠胃功能絮乱的！

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