首页资讯最健康的做菜方式，你知道吗？

最健康的做菜方式，你知道吗？

来源：泰然健康网时间：2025年04月13日 11:56

最健康的做菜方式，你知道吗？
你们有没有发现，现在很多人做饭都发愁，不知道做什么，也不爱做，做出来的菜也不好吃，最后干脆买着吃。买着吃的问题更多。现在的人做饭能力在急速下降，饮食也在走上绝路。

佛经上讲，以前的人随便就能吃到甜美的果子，地涌甘泉。后来，人无福，地长荆棘，喝的是苦水。科技的发展让我们能吃到的好东西越来越少，如果再不会做饭，那就完了。

今天，我只讲一下做饭本身，别的不想讲了，这样可以让你们马上实践。让你们用最短的时间，最省力的方法，最傻的脑子，做出营养可口的饭菜。《齐民要术》这本书你们没事可以看。

那么，哪种做菜方式最有益健康呢？有人说是乱炖、煮、蒸、炖菜。这些方法确实不错。你们每天吃的是什么类型的呢？去饭店一般都是炒菜，所以我们要把炒菜pass掉。所谓水火烹练，最益人。

那么，是复合性的食材好，还是单一的好呢？复合型的好，复合均衡。你们每天一般会吃到几种食材呢？是愿意一次做好几个菜，还是只做一个呢？其实，做菜如煎药，配药如配菜。北方的炖菜还不错，只是饭店的多油腻。南方的我不太熟悉，不敢瞎说。最适合大家每日饮食的是寺庙的斋饭和食堂的大锅菜。你们意外吗？

所谓，味贵平淡，能常年吃的，必要淡中求真。吃菜喝其汤，吃馒头米饭，再配几个小咸菜。咸菜、酱、腐乳，常年不离口。比如冬天经常做的白菜、豆腐、蘑菇、几片肉、海带，一锅炖。这个好。为什么炖菜好呢？因为水火通过时间，把食材的气混合在了一起，除去了食材本身的“生猛”气。炒菜生猛气、油气、火气最重，最不利人。

有人说肉类有怨气，这个问题怎么解决？少吃肉。所以，每天一锅炖菜，最有利人。北方用白菜、土豆、萝卜、豆腐为主菜，之后，打开冰箱，随宜添加各种辅材即可。肉可炸后保存，炖时添加。

那么，辅材有哪些呢？海带、木耳、蘑菇、虾米之类，炖20分钟即可。高压锅行吗？不要高压。如果一生以素淡的炖菜为食，一生不得肠胃病，还滋养身体。也是最傻瓜的做法。以后还会具体讲一个炖菜的前世今生，以后你们就一家子守着一个大锅菜，吃的美美的。再几个小酱菜、泡菜、腐乳。

有人说四川人就喜欢麻辣的，咋办啊？常吃麻辣伤阴，久而久之，胃就不好了。常吃饭店的注意了，没一个身体好的。

总之，做饭其实没那么复杂，只要掌握了这些小技巧，你们也能做出美味又健康的饭菜。试试看吧！