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秋天吃鱼，内行人专吃“它”，肉多刺少，中老年多吃滋补养胃健脾

来源：泰然健康网时间：2025年04月13日 16:10

秋季是一个丰收的季节，大自然的万物都在秋天得到了滋润，人们也需要选择适合的食材来滋补自己。其中，鱼类作为一种营养丰富的食材，特别适合秋季食用。在众多鱼类中，有一种鱼可以说是内行人的专选，它不仅肉质丰美，而且刺少，营养价值极高。尤其对于中老年人来说，它的滋补养生功能更是不可忽视。下面我们就来详细了解一下，这种秋季必吃的鱼类到底是哪一种吧！

秋天的养生选择——鲤鱼

鲤鱼是一种淡水鱼类，味道鲜美，肉质肥嫩。它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对于身体健康有着很大的好处。尤其是对于中老年人来说，多吃鲤鱼可以起到补脑、养胃和健脾的作用。它富含的蛋白质和不饱和脂肪酸对大脑健康有益，可以提高记忆力和学习能力，预防老年痴呆等神经系统疾病。

除此之外，鲤鱼还含有丰富的微量元素和维生素，比如铁、锌、钙、维生素B6和维生素B12等，这些都是人体所需的营养物质。一方面，这些元素和维生素有助于增强免疫力，预防感冒和其他疾病的发生；另一方面，它们还可以促进血液循环，保护心脏和血管的健康。因此，正是因为其丰富的营养成分和滋补养生的功能，鲤鱼被称为秋季必吃的鱼类之一。

“它”的营养价值与功效

1、富含蛋白质和维生素

鲤鱼含有大量的优质蛋白质，易被人体消化吸收。蛋白质是人体生命活动的基础，不仅可以提供身体所需的能量，还可以参与新陈代谢和细胞修复。此外，鲤鱼还含有丰富的维生素A、维生素B和维生素D等，这些维生素对于保护眼睛、增强免疫力和促进骨骼健康都有着重要的作用。

2、含有丰富的不饱和脂肪酸

鲤鱼肉中的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，对人体健康有着很大的好处。这些脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，减少血管壁上的脂肪沉积，降低心脑血管疾病的风险。此外，它们还具有抗炎和抗氧化的作用，可以保护细胞免受氧化损伤。

3、有助于补脑、养胃和健脾

鲤鱼是一种温中益气的食物，食用后可以起到补脑、养胃和健脾的作用。尤其是对于中老年人来说，鲤鱼具有滋补养生的功效。鲤鱼中富含的蛋白质和微量元素可以提高大脑的活力，改善记忆力和注意力；而其温中益气的特性可以增强胃部的消化功能，提高食欲和吸收能力；此外，鲤鱼还可以健脾养胃，促进身体各器官的正常运行。

鲤鱼的营养食谱推荐

为了让大家更好地享受鲤鱼的美味和养生功效，我们特别为中老年人推荐了三种鲤鱼的营养食谱，希望大家能够尝试一下。

1、红烧鲤鱼

食材：

鲤鱼、姜、葱、干辣椒、花椒、生抽、蚝油、老抽、盐、胡椒粉、花椒、豆瓣酱

制作步骤：

1.将处理干净的鱼放在砧板上，在鱼身两侧打上“它”指的是鲤鱼，是一种营养丰富的鱼类。鲤鱼含有多种营养成分，多吃对于中老年人来说有多种益处，如增强免疫力、预防感冒和其他疾病、改善老年痴呆等问题，对大脑健康有益。推荐的三种鲤鱼食谱有红烧鲤鱼、清蒸鲤鱼和糖醋鲤鱼。红烧鲤鱼的制作步骤是：将处理干净的鱼放在砧板上，煎至两面金黄；炒香葱姜干辣椒和花椒，放入豆瓣酱，加入生抽、蚝油、水和调味料，将煎好的鲤鱼放进去炖煮20分钟。清蒸鲤鱼的制作步骤是：将鲤鱼段放入蒸锅中，撒上姜片和葱段，蒸15分钟后撒上香菜；糖醋鲤鱼的制作步骤是：腌制好的鱼均匀挂上一层面糊，炸至金黄酥脆，烹入洋葱丝和番茄酱炒煮至起泡，淋在鱼上即可。鲤鱼的肉质鲜美、营养丰富，如果还没有尝试过，可以尝试一下。同时，也应该在日常生活中多关注饮食健康，选择合适的食材来养生，保持身体健康。