早餐别再只吃牛奶鸡蛋，分享6种早餐做法，增免疫，孩子吃更健康

晨光洒在窗前，新的一天开始了。在孩子的成长道路上，一个富含营养且美味可口的早餐是他们活力充沛、免疫力强大的基石。别再让早餐变得单调，告别只有牛奶和鸡蛋的日子！为了满足孩子对美味的向往，同时增强他们的免疫系统，我们分享了六种丰富多样的早餐做法。让孩子在每一个早晨都能品味到幸福和健康。

一、火腿鸡蛋饼：

火腿鸡蛋饼是一道简单而美味的早餐选择。将火腿和鸡蛋搅拌均匀，加入适量面粉和调味料，搅拌成面糊。然后在平底锅上倒入适量面糊，煎至两面金黄即可。这道饼口感香脆，火腿的咸香与鸡蛋的鲜嫩相得益彰，是一款深受孩子喜爱的早餐。

材料：鸡蛋：2个；火腿肠：适量；面粉：50克；牛奶：50毫升；盐：适量；黑胡椒粉：适量；橄榄油：适量

步骤：

1. 准备材料： 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。将火腿肠切成小块备用。

2. 制作面糊： 将面粉加入鸡蛋中，搅拌均匀。逐渐加入牛奶，搅拌至没有颗粒的面糊。

3. 加入火腿肠： 将切好的火腿肠加入面糊中，搅拌均匀，使火腿均匀分布在面糊中。

4. 加热平底锅： 在平底锅中加热橄榄油，待油热后，将面糊倒入平底锅，摊成圆形。

5. 煎制饼皮： 用中小火煎制饼皮，等饼底凝固后，轻轻翻面，继续煎至两面金黄。

6. 完成火腿鸡蛋饼： 煎制完成后，将火腿鸡蛋饼取出，摆盘即可。

温馨提示：

1) 火候掌握： 煎制时火候要掌握好，不要太急，以免外表焦黄而内部未熟。

2) 口感调味： 鸡蛋面糊中加入盐和黑胡椒，可以根据个人口味适量增减。

3) 搅拌均匀： 面糊搅拌时要确保没有面粉颗粒，以保证煎制出的饼皮口感更加细腻。

4) 橄榄油使用： 煎制时使用橄榄油，既可以保持饼皮的香脆，又能增添一丝橄榄的香气。

5) 搭配： 可以搭配沙拉、番茄酱等，增加口感层次和美味度。

二、南瓜山药红枣小米粥：

富含营养的南瓜山药红枣小米粥，是一道暖胃又养生的早餐。将南瓜、山药、红枣和小米一同煮粥，营养丰富，有助于增强免疫力，特别适合寒冷季节。颜色艳丽、口感糯软，是一份温暖的早晨好选择。

材料：小米：100克；南瓜：200克；山药：100克；红枣：适量；冰糖：适量；清水：适量

步骤：

1. 准备材料： 将小米淘洗干净，南瓜去皮、去籽切成小块，山药去皮切片，红枣去核备用。

2. 煮小米： 将淘洗干净的小米放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮约15分钟，直到小米熟烂。

3. 加入南瓜： 将切好的南瓜块加入煮好的小米中，继续煮10分钟，南瓜变软。

4. 加入山药： 加入切好的山药片，再继续煮10分钟，至山药熟烂。

5. 加入红枣和冰糖： 最后加入红枣和适量冰糖，搅拌均匀，继续用小火慢炖5分钟，直至红枣饱满，冰糖完全溶化。

6. 调整口感： 根据个人口味可适量加水，煮至粥的浓稠度符合喜好。

7. 出锅： 煮好的南瓜山药红枣小米粥出锅，可以根据个人喜好再加入适量的蜂蜜等增加甜味。

温馨提示：

1) 材料比例： 可根据个人口感调整南瓜、山药、红枣和冰糖的用量，增减至喜好的甜度。

2) 煮粥时长： 小米和南瓜的煮制时间要根据实际情况适量调整，确保熟烂。

3) 慢炖技巧： 红枣和冰糖最好在最后加入，以免长时间高温煮制损失其中的营养成分。

4) 添加蜂蜜： 如果喜欢更甜一些，可以在最后的出锅前加入适量蜂蜜，增加口感。

三、紫菜虾皮馄饨：

紫菜虾皮馄饨是一道海味十足的早餐。将虾皮、紫菜和鲜虾一同包入馄饨中，清爽的口感让人回味无穷。富含蛋白质和海鲜的香气，为孩子提供充足的能量和营养，令人爱不释手。

材料：

馄饨馅：鲜虾仁：150克；虾皮：适量；韭菜：适量；葱末：适量；姜末：适量；生抽：适量；盐：适量；香油：适量

馄饨皮：面粉：200克；水：适量

紫菜汤：紫菜：适量；清汤：适量；盐：适量；香油：适量

步骤：

1. 制作馄饨馅：

2. 处理鲜虾： 鲜虾剁成虾茸，加入葱末、姜末、生抽、盐、香油拌匀，制成馅料。

3. 准备馄饨皮： 将面粉加水搅拌成面糊，倒入平底锅，小火煎成薄饼，待饼皮凉后切成小方片备用。

4. 包馄饨： 取一小片饼皮，放上馅料，包成馄饨状。

5. 制作紫菜虾皮馄饨：

6. 准备紫菜汤： 将紫菜切碎，加入清汤中，放入盐和香油，煮沸。

7. 煮馄饨： 煮一锅开水，将包好的馄饨放入沸水中，煮至馄饨浮起并熟透。

8. 装碗： 将煮好的馄饨捞出，放入碗中，倒入紫菜汤。

9. 食用： 搅拌均匀，即可食用。

温馨提示：

1) 虾皮使用： 虾皮提供了额外的海鲜风味，注意提前浸软，切成小段加入馅料中。

2) 馄饨皮制作： 面糊的浓稠度要适中，以便煎成薄饼。饼皮凉后要小心切割，以免破裂。

3) 清汤选择： 清汤的选择可以根据个人口味，可以用鸡汤或蔬菜汤。

4) 紫菜切碎： 切碎的紫菜在煮汤时更容易释放出香味和营养。

5) 煮馄饨时间： 煮馄饨时注意火候，馄饨浮起并变得有弹性即可。

四、玉米海苔饭团：

玉米海苔饭团是一种简单易制作又美味可口的早餐。将煮熟的米饭拌入蒸熟的玉米粒和切碎的海苔，搓成小巧的饭团。富含膳食纤维的玉米与海苔的香脆相得益彰，既健康又方便。

材料：熟白米饭：适量；玉米粒：适量；海苔：适量；青梅酱：适量；糖：适量；盐：适量

步骤：

1. 准备材料： 玉米粒煮熟备用，海苔切成小片。

2. 调制饭团馅： 在熟白米饭中加入煮熟的玉米粒，适量的青梅酱，适量的糖和盐，搅拌均匀。

3. 手部处理： 先将手部搽上少量清水，以防黏手。

4. 搓饭团： 取适量饭团馅，用手搓成圆形或三角形。

5. 包裹海苔： 将搓好的饭团放在一片海苔上，用手轻轻包裹。

6. 修整形状： 用手轻轻捏紧饭团，修整形状，确保饭团不散开。

7. 切割： 将包好海苔的饭团切成适当大小，用刀沾水以免粘住。

8. 完成： 玉米海苔饭团制作完成。

温馨提示：

1) 饭团松软： 糖和青梅酱的加入可以使饭团更加松软，并赋予一定的甜味。

2) 馅料搅拌均匀： 玉米粒要搅拌均匀，确保每个饭团中都能均匀分布。

3) 海苔包裹： 包裹海苔时可以留出一部分用于封口，避免饭团散开。

4) 手部搽水： 在搓饭团时，用手搽上少量清水可以防止饭团粘在手上。

5) 多样化馅料： 你还可以根据个人口味，加入其他喜欢的馅料，如鳗鱼、火腿、鳄梨等。

五、上层牛肉饼：

上层牛肉饼是一道富有嚼劲的早餐。将牛肉剁成肉茸，搭配适量的香料和调味料，做成肉馅，然后包入生面皮中，煎至两面金黄。牛肉的高蛋白质含量有助于增强免疫系统，是一份美味而有营养的早餐选择。

材料：

牛肉馅：牛肉末：300克；洋葱：1个（切末）；姜蓉：适量；大蒜末：适量；生抽：适量；盐：适量；黑胡椒粉：适量；料酒：适量；蛋清：1个

皮：面粉：200克；温水：适量；盐：适量

步骤：

1. 制作牛肉馅：

1) 准备材料： 牛肉切成末，洋葱切末，姜蓉和大蒜末备用。

2) 拌馅料： 将牛肉放入大碗中，加入洋葱末、姜蓉、大蒜末，生抽、盐、黑胡椒粉、料酒，再加入一个蛋清，搅拌均匀，腌制片刻。

2. 制作皮：

1) 搅拌面粉： 在面粉中加入适量的盐，慢慢加入温水，搅拌均匀，揉成光滑面团。

2) 醒面： 将揉好的面团盖上湿布，静置醒发20-30分钟。

3) 擀皮： 面团擀成薄皮，用模具或杯子切出小圆皮。

3. 包牛肉馅：

1) 包馅料： 在每个小圆皮中央放入适量的牛肉馅料。

2) 包成馅饼： 将皮包裹住馅料，捏紧口边，搓成扁圆形。

4. 煎制牛肉饼：

1) 加热油： 平底锅中加热适量的食用油。

2) 煎牛肉饼： 将包好馅的饼放入锅中，两面煎至金黄酥脆。

3) 出锅： 煎好的上层牛肉饼捞出，放在厨纸上吸去多余油份。

温馨提示：

1) 牛肉选择： 选用一些稍微有点油脂的牛肉，可以使馅料更加多汁美味。

2) 擀皮技巧： 擀皮时可以在案板上撒一些干面粉，以防粘连。

3) 捏口紧致： 包馅料时，将口捏得紧致，防止煎制时馅料流出。

4) 油温适中： 煎制时油温不宜过高，以免牛肉饼煎糊。

5) 馅料调味： 牛肉馅的调味可以根据个人口味进行调整，增加香料或者辣椒提升口感。

六、烤南瓜蛋奶：

烤南瓜蛋奶是一道既美味又养生的早餐。将南瓜蒸熟，搅成泥状，加入鸡蛋、牛奶和适量糖，搅拌均匀后入烤箱烤至表面金黄。这款食物富含维生素和蛋白质，为孩子提供全面的营养。

材料：南瓜：适量；鸡蛋：2个；牛奶：200毫升；细砂糖：适量；蜂蜜：适量

步骤：

1. 准备南瓜： 将南瓜去皮、去籽，切成小块。

2. 蒸煮南瓜： 将切好的南瓜块放入蒸锅中，蒸煮至软糯。

3. 打南瓜泥： 将蒸熟的南瓜压成泥状，可以用搅拌机或者挤压器。

4. 调制蛋奶液： 在南瓜泥中加入鸡蛋、牛奶，适量的细砂糖，搅拌均匀，形成蛋奶液。

5. 分装入杯： 将蛋奶液均匀分装入烤盘或小杯中。

6. 烤制： 将装有蛋奶液的容器放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤制20-25分钟，直到表面呈金黄色。

7. 涂抹蜂蜜： 烤好后，取出涂抹适量蜂蜜在表面。

温馨提示：

1) 南瓜选择： 选择糖心南瓜或者红薯南瓜，口感更好。

2) 调制蛋奶液： 细砂糖的用量可以根据个人口味进行适量增减。

3) 烤制时间： 烤制时间要根据烤箱的具体温度来确定，确保熟透即可。

4) 烤箱预热： 在放入烤箱之前，确保烤箱已经预热，有利于蛋奶液更均匀地受热。

5) 蜂蜜用量： 蜂蜜的用量可以根据个人口味喜好，增加或减少。

在早餐的世界里，多样化意味着更多的可能性。这六款早餐不仅仅是美味佳肴，更是对孩子健康成长的呵护。通过火腿鸡蛋饼、南瓜山药红枣小米粥、紫菜虾皮馄饨、玉米海苔饭团、上层牛肉饼、烤南瓜蛋奶这些富含各类营养的早餐，我们为孩子构建了一个免疫力强大的防线。愿每一顿早餐都成为孩子活力的源泉，为他们茁壮成长打下健康的基石。在美好的早晨，孩子们从这六道美食中感受到的不仅是味蕾的愉悦，更是对生命的关爱。希望这些美味早餐能够让孩子更健康、更快乐地面对每一个新的一天。#百度秋冬打卡挑战赛#

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