学校配餐必知的15条原则，家长必看

学校配餐必知的15条原则，家长必看！
作为学校食堂、小饭桌或营养午餐配送的负责人，遵循以下15条原则至关重要！

每周食谱不重样
确保学生每周都能吃到不同的美食，增加食欲。

维生素和矿物质丰富
尽量选择维生素A、维生素B2、铁、钙含量高的食物，如豆腐、肝、海带、胡萝卜等。

动物内脏补铁
每周至少吃一次含铁丰富的动物内脏，如鸡肝、鸭肝、猪肝等。

海带和其他海藻类
每周至少吃一次海带或其他海藻类食物，补充钙和碘。

合理烹调
减少食物中营养成分的损失，保证食物的营养价值。

考虑学生的营养状况
注意学生的营养状况和身体生长发育状况，及时调整食谱。

集体用餐场所卫生
集体用餐场所应卫生、环境整洁，确保学生用餐安全。

主食粗细搭配
主食做到粗细搭配，搭配五谷杂粮、豆类、薯类，提倡粗粮细做。

优质蛋白质供应
优质蛋白质的摄入量应占膳食总蛋白质的一半以上。

蔬菜多样化
蔬菜中应有一半为绿色或其他有色的叶菜。

️ 钙含量充足
每份午餐提供的钙不应低于400mg。

限制食盐
每份午餐食盐含量应限制在3g以下，控制食盐摄入量，降低高血压风险。

因地制宜
结合中小学生的饮食习惯，考虑季节、地区特点和学生的经济负担能力，因地制宜，充分利用当地食物资源。

营养、卫生、科学、合理
确保食谱营养、卫生、科学、合理，满足学生的健康需求。

遵循这些原则，不仅能提供营养均衡的餐食，还能确保学生的健康和安全。快来试试吧！

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