购买挂面时需避免的几种类型，教你如何挑选营养丰富的优质挂面

导语：购买挂面时，有几种类型需要尽量避免。接下来，我们将为您介绍如何在一分钟内挑选出优质的挂面，让您不再错过营养丰富的选择。

挂面已成为现代家庭中不可或缺的方便食品，其简便的存放方式和烹饪过程深受大众喜爱。然而，在琳琅满目的挂面产品中，如何挑选出真正营养且质量上乘的挂面，却是一门学问。接下来，我们将为您揭秘其中的诀窍，助您轻松选购到心仪的挂面。

然而，在超市中，挂面的选择往往令人眼花缭乱。品牌繁多，种类丰富，价格也各不相同，这让许多消费者在挑选时感到困惑。接下来，我们将为您揭晓五种不宜购买的挂面，助您在选购过程中避免陷阱，轻松找到满意的挂面。

1、首先，我们要警惕颜色过于洁白的挂面。

在购买时，务必仔细观察挂面的颜色。正常的挂面应该是乳黄色，但商家为了提升销量，可能会过量使用增白剂，使得挂面呈现出异常洁白的外观。然而，增白剂对人体的健康是有害的。因此，在挑选时，我们可以将挂面与白纸进行对比，确保其颜色略带微黄，而非过分洁白。这样，我们才能选择到健康、安全的挂面。
其次，我们要避免购买高钠挂面。
在选购时，可以仔细查看包装袋上的营养成分表，若钠含量超过1500毫克，则不宜购买。因为钠含量较低的挂面对人体的伤害也会相应减少。在日常烹饪中，我们煮挂面时通常不会额外加盐，因为挂面本身已经带有一定的咸味。然而，通过查看挂面的包装标示，我们可以发现其中一项重要配料是“钠”。一般建议成人每日食盐摄入量不超过6克，根据挂面包装上的钠含量占比进行简单计算，煮2两挂面且不放任何调味品的情况下，摄入的食盐量就接近3克，这意味着一顿挂面就可能达到甚至超过每日的食盐推荐摄入量。因此，在挑选时，我们应尽可能选择钠含量较低的挂面，避免购买“高钠”挂面。

2、此外，我们也建议消费者尽量避免购买彩色挂面。

这些五颜六色的挂面通常含有色素，而这些色素往往剥夺了食物本身的营养成分。值得注意的是，食用色素属于食品添加剂的一种，因此，为了身体健康，我们应尽量减少这类食物的摄入。特别是来自小作坊的彩色挂面，其添加剂可能更容易超标，食用后可能对人体的健康造成潜在威胁。

3、务必避免购买过期挂面。

在选购时，请仔细查看包装上的生产日期，优先选择日期较近的挂面。挂面的保质期通常为18个月，一旦超过保质期或临近保质期，其营养成分大量流失，食用后可能引发身体不适，不利于健康。若需长期保存，打开后的挂面应使用塑料袋密封包裹，以隔绝空气，这样存放一个月仍可保持品质。但需注意，挂面作为生的干制品，只需保存在卫生、干燥且温度低于20度的环境中即可。
5、第五个选购要点是避免购买韧性过高的挂面。
若轻轻一掰，面条即可折断，则说明其韧性适中，可以放心购买。然而，若捏住两头却无法折断，这可能意味着挂面中增筋剂添加过多。增筋剂过量对身体有害，因此不建议购买此类挂面。

这些选购挂面的小技巧，你掌握了吗？

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