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中医谈养生：最全健康吃肉攻略

来源：泰然健康网时间：2025年04月19日 01:26

中医谈养生：最全健康吃肉攻略

临近年关，大口吃肉，大口喝酒，在所难免，但如果肆无忌惮，狂吃海喝，很容易让健康出问题。医圣张仲景在《金匮要略》里提到：所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则宜体，害则成疾，以此致危。饮食因人、因时而异，吃对能有益健康，吃错会影响身体，吃肉也一样，下面我们就从中医养生角度逐个聊一下鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、鹅肉、虾肉的饮食注意事项。

一、鸡肉

中医认为鸡肉性平、温，味甘，入脾、胃经，有温中益气、活血补虚等功效。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸、钙、磷、铁等，并含有卵磷脂和氨基酸等营养成分。

1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖、有热疖之人忌食。

2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔上火、大便秘结者不宜食用。

二、鸭肉

中医认为鸭肉性寒，味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经，有滋阴补血、清虚劳热、养胃补气等作用。鸭肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，其中B族维生素和维生素E含量较多。

食用鸭肉时需注意以下几点：

1. 鸭肉为高蛋白食品，有炎症时不宜食用。

3. 闹肚子、肠胃不好的人不宜食用鸭肉，因鸭肉味甘咸，易滑肠敛邪。

三、猪肉

中医认为猪肉性平，味甘、咸，归脾、胃、肾经，有滋阴润燥、养血益气、利水养肾等功效。猪肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，特别是猪肉中的血红素铁，对于补血有很好的效果。

1. 湿热痰滞内蕴者不宜食用猪肉，因猪肉滋补性强，易助湿生痰。

2. 猪肉中胆固醇含量较高，肥胖和血脂高的人应适量食用。

四、羊肉

中医认为羊肉性温，味甘，归脾、肾经，有温中暖肾、益气补虚等功效。俗话说：冬吃羊肉赛人身。羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分，其中钙、铁含量较高。

1. 发热、消化不好的人不宜食用羊肉，因羊肉性温，易助热生痰。

2. 羊肉不宜与南瓜、西瓜同食，因为容易产生化学反应，影响营养吸收。

3. 羊肉中含有较高的嘌呤，因此痛风人群应避免食用。

五、牛肉

中医认为牛肉性平，味甘，归脾、胃经，有补中益气、强筋健骨等功效。牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分，其中铁含量较高。

六、鹅肉

中医认为鹅肉性平，味甘，归脾、肺经，有补虚益气、暖胃生津等功效。鹅肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分。

2. 鹅肉中含有较高的脂肪和嘌呤，因此肥胖和高血脂、痛风人群应适量食用或避免食用。

七、虾肉

中医认为虾肉性温，味甘、咸，归肝、肾经，有补肾壮阳、通乳等功效。虾肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，其中钙含量较高。

2. 虾肉不宜与富含维生素C的食物同食，因为容易引起中毒。

3. 虾肉中含有较高的嘌呤，因此痛风人群应避免食用。

总之，饮食与健康密切相关，不同的食物有不同的营养价值和注意事项。我们应该根据自身情况选择适合的食物，合理搭配，保持营养平衡。同时，也要注意食物的烹饪方式和搭配方式，避免因不当的烹饪或搭配而影响营养吸收。在享受美食的同时，关注健康，保持健康的生活方式，才能真正享受到美好的生活。

中医谈养生：最全健康吃肉攻略