老年人不想吃饭怎么办？饮食中应注意的八件事

如何吃老年人的饮食？老年人的饮食不仅很重要，而且影响很大，所以我们必须特别注意它。接下来，介绍老年人适合吃的食物，以及常见的饮食误解，不要错过。

老年人适合吃什么？

玉米。玉米、水稻和小麦被公认为三大作物“黄金作物”，也是长寿老人不可或缺的主食。医学家发现，老玉米含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇和维生素E，因此不易发生高血压和动脉硬化。

小米。小米是老年人喜欢的滋补产品。虚弱和生病的老年人经常用小米来滋养他们的身体。中医认为，小米有益于五脏，增厚肠胃，补充体液，增强肌肉和骨骼，长肌肉。

豆腐。豆腐的主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度、保护肝脏、促进新陈代谢的作用。经常吃豆腐有利于健康和智力发育。老年人经常吃豆腐对血管硬化和骨质疏松症有很好的治疗作用。

卷心菜。卷心菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素和分解致癌物亚硝胺糖酶。从药用效果来看，卷心菜具有滋养胃、肠、解酒、方便、降脂、清热、预防癌症等七种效果。

胡萝卜。胡萝卜富含维生素A和胡萝卜素。研究表明，胡萝卜能提供抗心脏病、中风、高血压和动脉硬化所需的各种营养物质。胡萝卜素在高温下很少受损，容易被人体吸收，然后转化为维生素A，因此可以治疗缺乏维生素A引起的夜盲症和眼干。胡萝卜还能促进大脑物质交换，增强记忆力。读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝，有利于巩固记忆。

鸡蛋。营养学家测定蛋白质含有大量的水和蛋白质。蛋白质富含氨基酸，成分比例非常适合人体需要。这种蛋白质在人体中的利用率高。蛋白质可以修复肝组织损伤。

那么，老年人在饮食上应该注意什么呢？

老年人的饮食应该是8“要”

香味：老年人味觉差，食欲差，吃东西时常感觉缺乏味道。因此，为老年人做饭要注意色、香、味。

好：老年人的新陈代谢主要是分解代谢，需要使用更多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。例如，多吃鸡肉、鱼、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉和豆制品。这些食物中所含的蛋白质是高质量的蛋白质，营养丰富，易于消化。

要杂:蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体必需的六种营养素，广泛存在于各种食物中。为了平衡吸收营养，保持健康，我们应该吃一些各种各样的食物。如果可能的话，我们应该每天吃大约10种主食和副食。新鲜蔬菜是老年人的健康朋友。它不仅富含维生素C和矿物质，还富含纤维素，对保护心血管疾病、预防癌症和便秘起着重要作用。每天的蔬菜摄入量应不少于250克。

要少:研究表明，过度饱食对健康有害，老年人每餐应该吃89分，尤其是晚餐。

细：大多数老年人牙齿不好，不能完全咀嚼吞咽，随着时间的推移对健康有害。所以食物应该很薄，肉应该被做成肉末，难以咀嚼的东西应该被粉碎。慢慢咀嚼，以减轻胃肠道负担，促进消化。

腐烂:老年人牙齿经常松动脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌减少，胃肠消化功能降低。所以食物要软烂。

热：老年人对寒冷的抵抗力较差，如吃冷食会导致胃壁血管收缩，血液供应减少，反射会导致其他内脏血液循环减少，不利于健康。因此，老年人的饮食应该稍微热一点，以适合进食为准。

淡：有些老年人味道很重，但他们不知道吃太多的盐会增加心脏和肾脏的负担，很容易导致血压升高。为了健康，老年人通常每天吃6到8克盐。

对老年人饮食的误解

老年人不必担心超重或肥胖。

积极的解决方案：老年人的肥胖问题越来越严重。与其他年龄组一样，他们摄入的卡路里超过了所需的卡路里，多余的卡路里将以脂肪的形式储存在体内。肥胖会增加患心脏病和2型糖尿病的风险。

假如没有体重问题，那么想吃什么就吃什么。

正解:美国糖尿病协会前会长南希:·威尔曼博士说，即使你很苗条，糟糕的饮食也会增加患各种慢性病的风险。例如，饱和脂肪饮食会增加患心血管疾病的风险。

没胃口的时候一顿饭不吃也没关系。

积极的解决方案：威尔曼博士说，老年人经常不吃东西，这很有害，很容易导致暴饮暴食、血糖波动和抑制食欲。早上食欲强，早餐必须吃得好，即使不太饿，午餐和晚餐也必须吃一些东西。

口渴时喝水，不会脱水。

积极的解决方案：利希滕斯坦博士说，由于生理变化，即使老年人脱水，他们也不会感到口渴。建议老年人每天保持适当的饮用水，尽量选择开水或矿泉水。

一餐吃一半，留一半，省钱省时。

正解:凯瑟琳，美国营养协会顾问·尼德特博士说，剩菜很容易导致缺乏关键的营养，食物也很容易恶化。由于老年人的嗅觉下降，有时很难闻到变质的食物气味，所以很容易中毒食物。建议把剩下的食物放在冰箱里。在吃之前应该完全煮熟。

65岁以后开始健康生活已经太晚了。

积极的解决方案：饮食或生活方式的健康变化永远不会太晚。许多研究表明，心脏病发作后，生活方式的改变可以大大降低再次发作心脏病的风险。

以上老年人的饮食仅供参考。

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