秋冬常吃白菜，可提升免疫力，推荐八种营养做法，暖心暖胃更暖身

大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。白菜素有“菜中之王”的美名，营养非常丰富，具有润肠通便、助消化、健脾养胃、美容养颜、增强免疫力等营养价值。秋冬季节比较干燥，而白菜中的水分很丰富、富含维生素C、维生素E等，热量也很低，对于缓解干燥、保护皮肤有很好的作用。秋冬季节是白菜大量上市的季节，这个时候的白菜口味清甜，与不同的食材搭配，都能烹饪出一道让人无法拒绝的美味。都说应季的食材更养人，秋冬季节常吃白菜，可以提升免疫力，呵护身体健康，推荐八种营养又美味的做法，学会了做给家人吃，暖心暖胃又暖身，补充营养健康过秋冬。

一、白菜豆腐鸡蛋汤

准备食材：白菜，嫩豆腐，鸡蛋，枸杞子。

做法步骤：

1、白菜清洗干净切成小块，嫩豆腐切成小块。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，再切成小块。

3、然后加入适量的清水，开大火煮开，再放入嫩豆腐，盖上盖子煮三分钟。

4、时间到，再放入白菜，再继续煮五分钟。最后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

二、白菜蒸肉卷

准备食材：白菜，猪肉，胡萝卜，葱花。

做法步骤：

1、白菜掰开放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。锅中水开，放入白菜焯水煮软，再捞起来沥干水分。

2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，然后加入胡萝卜碎、淀粉、食盐、酱油，抓拌均匀腌制十分钟。

3、把腌制好的猪肉末放入白菜中，从下往上慢慢卷起来，摆放在蒸盘上，水开上锅蒸十五分钟左右。

4、白菜猪肉卷蒸熟之后，取出来撒上葱花，淋上蒸鱼豉油即可端上桌开吃。

三、白菜炖鸡腿

准备食材：白菜，鸡腿，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、鸡腿去皮去骨，清洗干净后切成小块，加入料酒、食盐、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制二十分钟。白菜清洗干净切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒出香味，再放入腌制好的鸡腿肉翻炒均匀，炒至变色炒出香味后放入白菜翻炒几下。

3、白菜炒至断生之后，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，食材炒熟即可出锅装盘开吃。

四、白菜猪肉炖粉条

准备食材：白菜，五花肉，粉条，小米辣，姜片，蒜片。

做法步骤：

1、五花肉清洗干净切成片，白菜洗净后切成小块，粉条提前泡软沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入五花肉煸炒一会儿，炒出油脂后放入蒜片、姜片和小米辣翻炒出香味，再加入老抽翻炒均匀上色。

3、接着放入白菜翻炒片刻，再放入粉条，加入适量的清水、生抽、蚝油、食盐，搅拌均匀后盖上盖子焖煮5分钟左右。

4、焖煮熟了之后，大火收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

五、番茄炒白菜

准备食材：白菜，番茄，酱汁。

做法步骤：

1、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、食盐、白糖、醋，搅拌均匀即可。

2、番茄清洗干净切成小块，白菜洗净后切成小段。

3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入白菜翻炒均匀。

4、白菜炒软后，倒入酱汁翻炒均匀至入味，食材炒熟就可以出锅开吃了。

六、白菜蒸鸡腿

准备食材：白菜，鸡腿，姜丝，葱段。

做法步骤：

1、鸡腿去掉骨头和鸡皮，清洗干净后切成小块，放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、食盐和淀粉，抓拌均匀腌制半个小时。

2、白菜掰开放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，清洗干净后切成小段，摆放在蒸盘底部，铺上腌制好的鸡腿肉。

3、锅中水烧开，白菜鸡腿肉上汽蒸十五分钟左右。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。

七、白菜炒肉

准备食材：白菜，五花肉，蒜片，小米辣，青线椒，葱花。

做法步骤：

1、白菜清洗干净切成条，菜梗和菜叶分开装盘。五花肉清洗干净，切成薄片备用。

2、起锅烧油，油热后放入五花肉煸炒一会儿，炒出油脂后放入蒜片、小米辣、青线椒炒出香味。

3、接着放入白菜梗翻炒均匀，炒软后放入菜叶翻炒片刻，然后加入生抽、蚝油、陈醋、食盐、白糖调味，翻炒均匀炒至入味。

4、白菜和猪肉都炒熟之后，撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。

八、白菜炖豆腐

准备食材：白菜，老豆腐，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、老豆腐切成小方块，锅中油热放进去煎一下，煎至两面金黄即可盛出备用。

2、锅中底油，放入蒜末和葱花炒出香味，再放入白菜翻炒均匀，炒软后放入煎过的豆腐翻炒几下。

3、接着倒入半碗水淀粉，加入生抽、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉调味，搅拌均匀，煮开后焖煮五分钟左右。

4、焖煮好了之后，大火收汁即可出锅装盘开吃。

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