蔬菜串串烧的做法和步骤图解

1）主材处理阶段

将所有材料洗净后，茄子，黄瓜，西葫芦切成大约0.5cm厚的圆片（试验证明，太厚了不易进味，太薄了不好串上竹签），豇豆切段，红椒取半个切块

锅中加水烧开后，下豇豆，煮1分钟后捞起（这样做既是为了去豆腥气，也是为了下一步节约烹调的时间，更易熟和易进味儿）；将所有蔬菜串上竹签备用

2）调味和烹制阶段

调汁：2勺酱油，2勺番茄酱，2勺辣椒酱，1勺蚝油，白糖、料酒各1/2勺，适量黑胡椒粉和一点点盐，一点香油，调成汁备用；将青椒，红椒，蒜头，洋葱（取一半）切碎末，与调味汁混合均匀，即成铁板烧的串烤酱，备用

平底锅（就是我们在家的“铁板”）加热，抹上一层薄油，将蔬菜串平放锅内，用勺子将调好的串烤酱抹在蔬菜串上，中火两面煎熟即可

相关知识

蔬菜串串烧的做法和步骤图解
烤蔬菜串串乐
【步骤图】泰式沙嗲鸡肉串+爽口黄瓜沙拉的做法
怎么吃烧烤更健康，家庭版蔬菜串烧该怎么做？我来教你
番茄杂蔬烤鸡的做法和步骤图解
蔬菜减脂沙拉的做法和步骤图解
素烧鹅的做法和步骤图解
蔬菜意面的做法和步骤图解
烧烤诱人，但健康撸串要做到这几点
自治果冻，夏日小甜品的做法和步骤图解

网址: 蔬菜串串烧的做法和步骤图解 https://www.trfsz.com/newsview1166788.html