香菇鸡翅根

简介

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香菇鸡翅根味道虽好，但是不能吃太多鸡翅，尤其是鸡尖，鸡尖是鸡的淋巴结，这是常识。由于激索可以使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍，一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射。注射时，大都在禽类的翅膀部位打针。一般药物都会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中，尤其是鸡翅中，激素残留严重。

健康学家称，长期食用激素过多的食品，将增大患肿瘤、乳腺癌的概率。

食材明细

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鸡翅根 根据人数随意

鲜香菇 适量

葱段 适量

姜片 适量

八角 适量

桂皮 适量

香叶 适量

干辣椒 适量

老抽 适量

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

白胡椒粉 适量

水或高汤 适量

做法

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制作难度：简单

所用厨具：炒锅

1.把洗净的鸡翅根冷水下锅，待水开断生后捞出，控干水分2

2.香菇洗净后切段，或者切块都行，随意3

3.锅里烧水，水开后倒入切好的鲜香菇，焯水后捞出4

4.炒锅烧热加少许油，锅热后放入适量冰糖，烧化后（成焦糖色，冒烟）放入控干水分的鸡翅根，翻炒使鸡翅根上色5

5.准备好葱段、姜片、大料、桂皮、香叶、干辣椒6

6.炒锅洗净后加热，再次放入鸡翅，加入适量的高汤或者水，放入准备好的葱姜等配料，倒入适量老抽、料酒、胡椒粉、盐、糖，盖上锅盖中火炖煮40分钟左右，等汤汁收浓就可以盛出装盘 [1]

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