奶油是什么做的，什么奶油好又健康

奶油是大家生活中常吃的一种物品，比如奶油蛋糕还有奶茶中的奶盖都是奶油。奶油呢又分为动物奶油和植物奶油，那么奶油是什么做的呢?

1、奶油是什么做的

动物奶油是由乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌而制成的乳制品。植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。动物奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。奶油按照其制造方法不同，可分为5类，有甜性奶油、酸性奶油、重制奶油等等。奶油热量很高，62%的脂肪都由饱和脂肪酸组成。其中动物性奶油可以起到提味、增香的作用。奶油富含维生素A，可以为人体补充维生素A，适宜缺乏维生素A的人士以及儿童食用。

2、什么奶油好又健康

动物奶油更好，因为动物奶油没有反式脂肪酸。而且动物奶油的营养价值比较高，含有很多营养成分，对身体非常好。选择奶油时选择呈淡黄色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，无粗糙感，且包装开封口仍保持原形的奶油。如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。

3、哪些人群可以食用奶油

儿童青少年、老人、职业人群、更年期妇女、久病体虚人群可以少量食用。奶油还适合缺乏维生素A的人和儿童食用，还有出现头晕、乏力、易倦、皮肤黏膜及指甲等颜色苍白、高温、重体力劳动、经常出汗的人都可以少量食用奶油。当然如果过多食用奶油会引起体内热量超标，形成脂肪，导致肥胖，不建议多吃。

结语：奶油是什么做的，奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌而制成的乳制品。不建议过多食用含奶油高的食品。

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