素食养生也能很美味，试试这4款素菜食谱！

你有没有过这样的经历？平时工作忙，外卖成了常态，吃到的很多都是高油高盐的食物，健康一点的蔬菜和素食反倒被忽视了。

前几天，我和朋友一起去了一家素食餐厅，点了几道素菜，没想到味道竟然超乎我的预期！

原来素食不仅健康，还可以做得既美味又有创意。

于是，我决定把这些简单又美味的素菜食谱分享给大家，不仅能养生，还能让你在家里轻松享受美味的素食餐。

香菇炒西兰花

【功效】

增强免疫力，清肠排毒，富含膳食纤维

【食材】

香菇200克、西兰花300克、大蒜3瓣、橄榄油适量、盐和胡椒适量

【做法】

1、香菇洗净，切片；西兰花切成小朵。

2、热锅加少许橄榄油，爆香大蒜片。

3、加入香菇炒至软化，再加入西兰花翻炒。

4、加入适量盐和胡椒，继续翻炒约5分钟，直到西兰花变软且颜色鲜亮即可。

️酸辣土豆丝

【功效】

促进消化，开胃有食欲

【食材】

土豆2个、干辣椒适量、蒜末2瓣、醋适量、盐和糖适量

【做法】

1、土豆去皮，切成细丝，放入水中泡去淀粉。

2、热锅加少许油，先爆香蒜末，再放入干辣椒炒香。

3、加入土豆丝，快速翻炒，加入醋、盐、糖调味，炒至土豆丝脆嫩即可。

清炒时蔬

【功效】

补充维生素，清爽又营养

【食材】

胡萝卜1根、甜椒1个、豌豆200克、橄榄油适量、盐适量

【做法】

1、胡萝卜和甜椒切块，豌豆剥去外壳。

2、热锅加橄榄油，先加入胡萝卜和甜椒炒软。

3、再加入豌豆，快速翻炒，加盐调味，炒至豌豆变嫩即可。

茄子蒸豆腐

【功效】

助消化，清热解毒，富含植物蛋白

【食材】

茄子1根、嫩豆腐200克、大蒜3瓣、酱油适量、香油适量

【做法】

1、茄子切段，豆腐切块，蒜剁成末。

2、将茄子和豆腐放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

3、取出后，撒上蒜末、酱油和香油，再蒸2分钟即可。

这4款素菜食谱，不仅口感丰富，色香味俱全，而且做法简单，适合忙碌的现代人。

每一道菜都能给你带来不一样的素食体验，也能帮助你保持健康的饮食习惯。素食养生，真的可以很美味哦！

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