健康生活油中来｜怎样挑选大豆油？

「本文来源：科普中国」

按照《大豆油》（GB/T 1535—2017），成品大豆油根据其质量指标分为三级。一级大豆油色泽淡黄色至浅黄色，看上去澄清、透明，基本无气味，口感较好，在 0℃下储藏 5 ～ 6 个小时依然澄清，透明；三级大豆油色泽为橙黄色或棕红色，室温下可能会有轻微浑浊，具有大豆油固有的气味。

图片来源：《健康生活油中来》

如果大豆油产生焦臭、酸败或其他异味，说明油已经变质，不能食用。如果油的颜色过深、浑浊、透明度差，说明油品质不高或者可能有掺假情况。

在经济条件允许的情况下，建议消费者最好不要购买散装食用油。因为这种油的保质期不明确，且由于氧化作用，油脂容易变质。这对于没有专业知识，又无检测手段的普通消费者来说，变质与否难以判断，长期食用这种油是有安全风险的。

来源: 健康生活油中来

举报/反馈

相关知识

五招挑选健康食用油
花生油、玉米油、大豆油做菜时该怎么选？换着吃更健康
​花生油、玉米油、大豆油做菜时该怎么选？换着吃更健康
吃油多样化才健康 如何挑选好的食用油？
玉米油、大豆油、花生油…这10种油怎么选？这份选油攻略送给你
橄榄油、大豆油、花生油…到底哪种油最好?
怎样挑选出对健康有益的植物油？注意合理搭配
如何挑选健康的食用油？
生活中怎么吃油最健康？
食用油是生活的必需品，怎样使用食用油才健康？

网址: 健康生活油中来｜怎样挑选大豆油？ https://www.trfsz.com/newsview1183450.html