“健康零食”这样选

　　近年来,“营养健康”之风盛行,食品企业绞尽脑汁开发更“健康”的新品。然而检测发现，“健康零食”的添加剂也不少，很多我们认为的“健康零食”并非“低热量、低脂肪”。

　　既然这些所谓的“健康零食”“健康饮品”多有陷阱，那么,究竟该如何挑选健康零食呢?

　　首先，我们挑选食品的时候应该看配料表:1.糖的位置越靠后越好；2.尽量买添加剂少一点的食品；3.根据自身情况查看食物是否含有过敏原。

　　其次，要看营养成分表:1.看清食用份量,再来换算热量。(注:包装上标注的热量单位是千焦而不是千卡,4千焦≈1千卡)；2.营养标签中通常采用“1+4”的标示模式，“1”为能量,“4”为4个核心营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。

　　最后，还要注意两个误区:1.“含量为0”,不是绝对意义上的零,还是含有少量该物质的；2.勿过分追求“零添加”。有的食品标签会注明“零添加”,比如标注“零添加防腐剂”,其实是添加了别的添加剂。

　　（《老年日报》10.10 张洵）

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