自制烤鱼，清爽又健康，快来试试吧

自制烤鱼，清爽又健康，快来试试吧！
今天真是开了挂了，自己动手做了烤鱼，比外面吃的清爽多了，还健康。虽然每次做都会有一点小瑕疵，但这次终于成功了！
材料准备
钳鱼
翠红烧烤料
姜丝
黑胡椒
菜籽油
六婆辣椒粉
土豆
年糕
宽粉
莲白
豆腐
制作步骤
处理钳鱼：在钳鱼的鱼背上划几刀，这样更容易入味。然后把翠红烧烤料均匀地涂抹在鱼的两面，再刷上一层菜籽油。我刷得比较少，大家可以根据个人口味来调整。
腌制：放上姜丝，腌制30分钟。
烤鱼：烤箱预热到220度，中层上下火烤20分钟。10分钟的时候取出，再刷一层油。
炒素菜：这个时候开始炒素菜吧！按照四川红烧的方式，放入干辣椒、花椒、盐、豆瓣酱、青椒等，把所有素菜炒到六成熟。宽粉和年糕煮熟后放素菜里一起炒。豆腐煎成两面黄后，直接铺到烤鱼下面。
铺菜：鱼烤好后，把所有素菜铺到烤鱼表面。注意：粉和年糕一定要用素菜盖住，或者塞到烤鱼下面，记住啦！我上次太兴奋了，直接一股脑地铺在表面，结果很多粉被烤硬了，没法吃。其实应该是非常好吃的！最后铺上麻辣萝卜干。
最后烤制：再次放入烤箱，230度中层上下火10分钟出炉。
调味：洒上花生和六婆辣椒粉。
总结
自己做的烤鱼真的太好吃了，比外面的清爽多了，一点也不油腻。外面的烤鱼吃到最后会被腻到，全被油浸到了，而且越吃越咸。我们这次做的烤鱼一直吃到最后也不油腻，口味非常清爽！下周继续，那一定比这次更加完美！

今天的中式点心也非常成功，真的是非常充实的一上午！

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