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厨房小课堂

来源：泰然健康网时间：2024年11月26日 23:07

厨房小课堂|常见食用油指南这些油怎么吃
食用油是每天做菜都会用到的，也是人体所需脂肪酸和维E的重要来源。不同油的烟点不同，营养也不同，错误的温度烹饪不仅会导致营养流失，而且生成不健康的成分。
市场上琳琅满目的食用油该如何区分❓什么人群适合吃什么油呢❓今天做了简单的整理，需要的宝子，赶紧收藏起来吧～
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✅【适合炒菜的油】菜籽油、花生油、亚麻籽油
✅【适合凉拌调味】核桃油、芝麻油、橄榄油
✅【适合煎炸的油】调和油、牛油果油
✅【适合爆炒的油】大豆油、玉米油、菜籽油、花生油、葵花籽油
✅【适合增加营养的油】橄榄油、亚麻籽油、核桃油
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宝宝建议食用油：核桃油、亚麻籽油
老年人三高人群：橄榄油、植物油、葵花籽油
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小贴士：
1⃣️食用油要换着吃，各种油里脂肪酸的构成、胆固醇量和微量元素含量不同,定期更换食用油种类能使营养吸收更为均衡。
2⃣️6个月以上宝宝就可以添加食用油了，第一口辅食油选择核桃油，亚麻籽油可以用来给宝宝炒菜。
3⃣️油品怕热怕光，油瓶尽量远离灶台，避光保存。避光金属包装的食用油可以防止氧化，避免生成有害物质。
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下期见～