日本料理与健康养生

   研究指出，吃外国饮食的日本人平均寿命会减少17年，而吃日本饮食的外国人，体质则能获得明显改善。到底日本料理有什么健康秘密呢？
  健康长寿是当今世上多么令人向往的目标啊！古有秦始皇派臣去求长生不老之药，后有道教吕祖百炼长生不老仙丹，从古至今几千年都演绎着前俯后继的求生、求寿的故事。
  日本料理即为日本菜，日本国现平均国人寿命为全球第一位达76.8岁,其实日本是太平洋西北部的一个岛国,四面临海的国家资源匮乏,自给不足,但为什么日本国人能成为目前长寿之邦。专家研究指出介于长寿的原因有：
   日本菜长久的健康发展历史和原料的健康准入特色。日本菜独特风味的形成，是同其地理环境、东方传统文化分不开的。
       日本菜季节性强，不同的季节有不同的菜肴，可以这样来比喻四季好比经度，节日好比纬度，互相交织在一起，形成每个时期菜，每个季节的菜所有原料要保证新鲜度、无污染、无化肥、无农药、无重金属超标含量、无药物残留等多项指标。
       不同季节里不同的主打料理代表蔬菜和鱼等，其中最为经典归结为“五色、五味、五法”：五色是春绿、夏朱、秋白、冬玄和黄；五味是春苦、夏酸、秋滋、冬甜和涩味；五法是指烹饪时蒸、烧、煮、炸、生。由于日本四面临海，周边都有丰富的渔场，以至日本料理菜中通常都选用野生深海鱼种、天然绿色健康食品首选。春季吃鲷鱼，初夏吃松鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃鲭花鱼，深秋吃鲑鱼，冬天吃鰤鱼。天天都有鱼，餐餐不离鱼，其乐无穷也……
    日本料理的口味比较讲究，为求健康带油的菜极少，味道鲜美，保持原味清淡不腻，蔬菜和新鲜野生鱼都是生吃的，用料以海产和季节蔬菜为主，加工精细，色彩鲜艳，拼摆和器皿也非常讲究。
健康养生与日本菜的关系：
     日本菜常用的食物链中，有海鱼、菌菇、毛豆、白萝卜、绿茶、牛蒡、蒜 子、豆腐、芥辣、鸡蛋、银杏、松茸等几十种。款款佳精品、绿色健康的食品。至于烹饪方法和民间饮食习惯，日本料理以香、小、熟、甘、嫩，通常日式宴会有十三至十五道菜，每人一份、品种多、数量少，享用一个绝无浪费及丰富的用餐过程，恰到好处的份量，珍贵的怀石料理，低热量、低脂肪、低胆固醇、少油、自然之真味，正是我们所追求的21世纪返朴归真的绿色健康饮食理念。
但愿我们都能早一点了解健康的意义,养生的本意,和食的艺术,祝愿健康长寿长伴您我身旁！
  在南京黑石料理店这家口味正宗的日本料理店不仅可以给你味蕾上的冲击，同样可以帮你打造一个健康的身体。小编在这里期待大家的光临！！！

相关知识

健康日本料理.ppt
健康日本料理的做法
日本料理 清淡又健康
原来日本料理根本不健康！
健康日本料理轻松做
日本料理怎么吃才健康?
日本料理：世界第一健康菜2
【德二家说】日本料理真的健康吗？
日本料理有哪些菜
日本料理做法 日本料理的做法

网址: 日本料理与健康养生 https://www.trfsz.com/newsview1224311.html