得了糖尿病，还能愉快地吃火锅吗

得了糖尿病，还能愉快地吃火锅吗？
其实，得了糖尿病也不是什么都不能吃，生活还是有乐趣的，只要吃得对，火锅、烤肉这些美食反而可以是健康的。最近因为暴雨被困在商场，眼看晚饭时间到了，就去海底捞吃了一顿火锅。今天就来分享一下吃火锅不升糖的小心得。
1️⃣ 锅底要清淡
我本人不太喜欢吃辣，所以麻辣锅底对我吸引力不大，自动避开了“油”这个雷点。因为从血糖情况来看，即便摄入的食物是无糖或少糖，碳水摄入量也不大，但偏油的饮食（包括吃肥肉或者烹饪方式很油等）会让血糖在当天以及第二天的波动失控。所以，这次我们点了菌菇锅、番茄锅、酸汤锅和清汤锅，四个味道对我来说已经足够丰富了！对于爱吃辣的姐妹，牛油锅即便点了，也要尽量少吃一些哦~
2️⃣ 蘸料选择上，也要低糖、低盐、低油
作为一个土生土长的北京人，吃火锅蘸麻酱真的是刻在骨子里的习惯。但各种黏黏糊糊的酱汁对我来说就是升糖炸弹，所以麻酱自然是不敢碰了。不光如此，在火锅蘸料的选择上，还有好多“隐形杀手”，比如市面上很多商家在调料中都会加糖，所以吃火锅的时候，要留意调料桌上的各种酱料，尽量避免含有过多糖分、盐分和油脂的酱料，如蚝油、花生酱、香油等，转而选择一些清淡的酱料，如酱油、醋、香菜、葱、蒜末、辣椒干料等。
3️⃣ 蔬菜品类要注意
今天挑的竹笋、青笋、金针菇基本都是不限量的蔬菜，而且膳食纤维丰富，容易提供饱腹感，帮助自己不要过量饮食。但像土豆、红薯、粉条这种火锅常见CP，因为含有大量淀粉，对于我们糖人来说，就必须当作主食来吃了（好惨），因为淀粉容易造成血糖快速升高，所以大家吃火锅的时候也要注意。
4️⃣ 尽量选择原生态肉类
这里说的原生态不是指有机或者是有其他buff的肉类，而是建议大家尽量选择没经过腌制或其他加工的肉类。比如调味牛排、虾滑、牛肉丸等，因为这些类型的肉在制作过程中会加入不少淀粉、糖、油、盐及添加剂，可能也会导致升糖过高，对我们糖人来说不是很友好。
5️⃣ 最好不喝火锅汤
很多朋友喜欢在吃火锅的时候喝火锅汤，今天店家也给我盛了一碗。但对得了二型糖尿病的人来说，除了要做到干湿分离外，降低主食被泡发导致的过度吸收、升糖之外，还因为火锅汤料中含有大量的油、盐、嘌呤，吃进肚子里对我们的身体本身也不是很健康。

总之，得了糖尿病并不意味着要和美食说再见。只要掌握这些小技巧，你依然可以愉快地享受火锅带来的美味和乐趣！

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