又是一年火锅季，盘点一下那些煮火锅里最好吃的素菜！

又是一年火锅季，盘点一下那些煮火锅里最好吃的素菜！

发布于 云南 2021-01-14 · 2.2w浏览 3回复 16赞

 经过这几天的寒潮来袭，火锅店爆满的景象大家肯定都有目共睹了吧，我也毫不例外的一边喊减肥一边迫不及待的加入了吃火锅大军！你们加入了吗？！都喜欢吃什么口味的火锅呢？什么菜是你心目中煮火锅最好吃的素菜呢！

下面我来盘点一下我认为煮火锅最好吃的素菜吧！

TOP1：洋芋

洋芋，又叫土豆和马铃薯！作为一个地地道道的云南人，洋芋怎么可能少得了呢？只要走在云南的大街小巷上，随处都可以看到蒸着吃、炒着吃、烤着吃、炸着吃等等的洋芋，无论怎么都好吃的洋芋简直是云南人吃火锅的“灵魂”！当之无愧第一名！

TOP2:豆腐

这里的豆腐包含了由豆腐衍生出来的千张、豆腐皮、油豆腐等一系列豆制品，它们都有一个特点，大家猜到了吗？对！没错，那就是“特 别 容 易 熟”！身为一个干饭人，每次焦急的等着火锅从上桌到沸腾，再到菜熟这个过程简直太折磨了，但有了豆腐，一切就不一样了！从下锅到可以吃等待不超过五分钟，可以说是随煮随吃，无需等待！当然，最最重要的还是沾满汤汁和蘸料的各种豆腐制品，味道也是非常nice呀！

TOP3：娃娃菜

娃娃菜作为白菜里的“小矮子”，是一种袖珍型的小株白菜，相比一般的大白菜，娃娃菜口感更为甘甜，且更容易入味，煮在火锅里可以一片切两半，这样一口就可以同时尝到白菜叶和白菜杆。另外，娃娃菜有一个特点，就是“入锅随味！”无论是搭配清汤锅、红汤锅还是番茄锅，它都来者不拒，煮啥像啥！

TOP4：平菇

说起平菇可能大家不太熟悉，但一说人工菌，就非常接地气啦，作为一种生活中最为常见的菇类，平菇有着独特的灰色的外表、Q弹的口感以及丰富的营养，特别搭配红油火锅、牛油火锅，味道一绝啊！其次，平菇比起其他的菇类，有一个非常出众的特点就是容易清洗！特别适合冬天刺手的水温。

TOP5：魔芋

魔芋作为一种减肥最佳食物深受广大减肥星人的喜爱，它不仅是可溶性膳食纤维最丰富的食物，还是一种能防治高血压、动脉硬化的优质菜品。但它有一个突出的缺点就是不容易入味，所以在作为炒菜或者凉拌的时候要搭配大量的配料才有较好表现，但煮在火锅里这就不是问题啦！火锅汤的丰富味道，可以让魔芋魔芋在汤汁的海洋里，从里到外全都来一个深层次、全方位入味体验！

TOP6：豌豆尖

豌豆尖，又叫龙须菜，是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜，它不仅营养丰富含有多种人体必需的氨基酸，且吃起来清香滑嫩、鲜美独特，另外青翠的颜色更是久煮不变，为火锅特别是红汤锅的配色填上了一抹独特的绿色，可谓是色、香、味俱佳，不失为煮火锅的上等素菜！

TOP7：茼蒿菜

茼蒿菜，又叫皇帝菜，素有蒿之清气、菊之甘香的称号，在古代有着非常崇高的地位，是一种宫廷菜肴和中药材。更难能可贵的是，作为一种药材的它，在具有着安心气、养脾胃、消痰饮和利肠胃功效的同时，味道还甘甜可口，可谓是火锅里的“养身菜”！

TOP8：粉条

说起粉条大家肯定都不陌生，它的身影就非常频繁了，炖汤、两半亦或是炒菜，都十分常见，最为一种容易烹饪且食用方便的菜肴，粉条在火锅里的表现也十分优秀，不论是宽粉、细粉还是圆粉、土豆粉，煮在火锅里都非常好吃。

TOP9：莴笋

莴笋，又叫莴苣，一般煮火锅都选用较为鲜嫩的青莴笋，叶子易煮入味，根茎香脆爽滑，且莴笋能够解油腻哦！能让大家在畅快吃火锅的同时，不用担心肠胃问题！

TOP10：饵块

最后一种推荐云南特产——饵块！每次吃火锅的时候都会纠结吃不吃主食，火锅配大米饭？火锅配面条？好像都不是很好的选择，那么这个时候饵块就登场了！作为一种以大米饭为原料的主食，既可以完美的煮在火锅里，又可以代替大米当做主食，且味道也是相当不错，谁吃谁知道！

今天就给大家盘点这10种我心目中煮火锅最好吃的素菜！你们心目中煮火锅最好吃的素菜是什么呢？快来一起分享吧！

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