研究建议：每周吃1

原创 Succy 国际科学

去年六月份，一项针对巧克力和健康的大型研究引起了广泛关注。

这项研究的标题为“Chocolate Consumption in Relation to All-Cause and Cause-Specific Mortality in Women: The Women's Health Initiative”，发表在《营养与营养学学会》杂志上，揭示了巧克力消费与女性健康之间的有趣关系。

在这项前瞻性队列研究中，研究团队关注了84,709名绝经后的女性。

这些女性在1993年至1998年期间被招募，且在参与研究时均未患有心血管疾病（CVD）和癌症。

研究的持续时间长达二十多年，直至2018年3月，参与者的健康状况得到了系统的监测和评估。

研究的核心发现是，每周食用1至3份巧克力（每份约为28克）与降低全因死亡率、心血管死亡率及痴呆死亡率之间存在一定的关联。

巧克力中的可可成分富含多种生物活性化合物，尤其是类黄酮，这些成分被认为具有抗氧化和抗炎的特性。

研究者通过多变量Cox比例风险模型，仔细分析了巧克力消费与特定死亡原因之间的关系。

结果表明，适量的巧克力消费可能有助于改善心血管健康，降低相关疾病的风险。

研究表明，巧克力中的类黄酮可以促进血管健康，改善血液循环，降低血压，从而减少心血管疾病的发生。

适量的巧克力消费与认知功能的改善有关，可能有助于降低痴呆症的风险。研究显示，巧克力能够促进脑部血流，增强神经连接。

此外，巧克力被认为能够提升心情，缓解压力。

这种“快乐食品”的作用可能与其含有的可可成分以及释放的内啡肽有关。

尽管研究结果令人鼓舞，但我们仍需谨慎对待巧克力的消费。

过量食用巧克力可能导致热量过剩和体重增加。

因此，选择高可可含量的黑巧克力（70%以上）是一个明智的选择，因为它相对较低的糖分和脂肪含量更有助于健康。

参考文献：

DOI: 10.1016/j.jand.2022.12.007

原标题：《研究建议：每周吃1-3块黑巧，能有效降低心血管病和高血压风险！》

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