腊肉炖笋子

腊肉炖笋子

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 云中土家人

不论在哪一年四季都能吃到家里的味道

用料  

腊肉炖笋子的做法  

干竹笋隔夜用开水泡发切丝

油煎好放花椒和备好的腊肉（这里用的腊猪蹄瘦肉，五花更香）

肉爆香了放辣椒在一边炒，辣椒要放盐（因为腊肉有盐）

辣椒炒死后下笋丝翻炒

笋丝炒干水再放水煮，水淹过笋子即可，因为笋泡过不是很吸水了

水来后再煮个5-10分钟

小贴士

腊肉最好用五花肉，笋隔夜用开水泡软

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该菜谱发布于 2014-06-21 16:22:59

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