吃卷心菜有哪些好处？如何食用，才能最大发挥它营养成份？

如何才能吃出养生功效，而不好好吃，我们这就得先了解卷心菜有什么功效和食用卷心菜有什么益处。

吃卷心菜有哪些好处

吃卷心菜可以预防胃癌，卷心菜含有丰富的维生素K，能有效保护胃黏膜，有效预防胃癌，保护胃健康。还可以预防癌症，卷心菜含有丰富的吲哚类化合物，能有效抵抗癌细胞，有效预防癌症。

吃卷心菜可以提高身体抵抗力，卷心菜含有丰富的维生素C，胡萝卜素，能有效提高身体抵抗力，预防疾病。还可以帮助孕妇健康，卷心菜含有丰富的叶酸，能有效保护孕妇和胎儿健康，还可以预防胎儿畸形。

吃卷心菜可以消炎杀菌，卷心菜含有丰富的植物杀菌素，能有效杀菌消炎，可以缓解蚊虫叮咬等症状。还可以促进消化，卷心菜含有大量膳食纤维，能有效加速肠胃蠕动，提高效能力，缓解消化不良。

注：吃卷心菜虽然有各种益处，但他毕竟是食物，并不能代替花药品，而且是长期适量方可，请正确食用。

如何食用卷心菜，才能最大发挥它营养成份达到养生功效？

肯定生吃，任何的二次加工都会卷心菜失去部分的营养成份。生吃卷心菜，其中含有的营养价值可以被人体很好的吸收利用。而且对于一些正在减肥的人群，有很好的帮助，食用后可以帮助脂肪的降低。此外，生吃卷心菜还能最大程度的保留它的口感。

卷心菜中含有的各种营养物质，钙质、铁元素、叶酸、植物纤维等营养物质在生吃的情况下都是可以被人体最大的吸收利用的。

对人体健康起到很好的维护作用，能针对于一些肠胃不适，或是经常便秘患有各种炎症等疾病的人群有很好的治疗的作用。而且生吃卷心菜对提高人体免疫力也有很好的帮助。

所以在生活中食用卷心菜的话是可以将其直接拿来生吃的，不仅可以帮助减肥还对人体健康有一定的帮助。

生吃卷心菜和处理方法：

食用卷心菜的时候可以将准备好新鲜的卷心菜置于清水中洗净之后，将其切成细丝状和醋还有沙拉一起进行搅拌食用，这样在食用的时候可以明显的感觉到卷心菜含有一种清甜的口感，也能将其切成细丝之后土豆泥和肉类一起搅拌食用。

生吃卷心菜和注意事项：

生吃卷心菜的时候一定要记得将其置于开水中进行焯水处理。如果不想破坏卷心菜自身的口感的话，也可以先将卷心菜洗干净之后将其置于盐水中浸泡一段时间之后再食用。将卷心菜中含有的有害物质清理干净，因为卷心菜中很容易残留一些对人体有害的寄生虫，食用之后会导致人体健康的不利影响，所以在生吃卷心菜的时候需要注意。

卷心菜中含有大量粗纤维，这种粗纤维质硬，所以容易出现脾胃虚寒、泄泻症状的人不宜多食。进行完腹腔或胸外科手术者以及胃溃疡严重的人发生腹泻时不宜多吃。

有皮肤瘙痒、眼部充血症状的人不宜食用。卷心菜生吃或是短时间烹煮过的最好，因为长时间烹调的卷心菜有益程度会降低。

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