泡黄豆不能超过6小时吗

核心提示：一般是6－8小时。黄豆别名大豆，是双子叶植物纲一年生草本植物。建议食用温水侵泡最好，因为温水浸泡时，既可以缩短黄豆浸泡的时间，又不会导致黄豆的营养价值流失。

泡黄豆不能超过6小时吗？一般是6-8小时.黄豆别名大豆，是双子叶植物纲一年生草本植物，没有经过浸泡之前，黄豆是比较坚硬的，而黄豆浸泡的受水温的影响比较大，一般情况下黄豆冷水浸泡的时间一般会比温水侵泡的时间长，其中冷水侵泡一般需要6-8小时，而温水侵泡一般3-4小时即可，所以生活中浸泡黄豆打成豆浆的时间，可以根据实际情况而定。

一般来说食用黄豆浸泡导致人体中毒，虽然跟黄豆浸泡的时间长短有关系，但同样和黄豆质量有关系，要是浸泡的黄豆本身是变质的或浸泡时用的器具不干净等，那么就算只泡1-2小时，食用之后也会让人吃了中毒，但若是浸泡黄豆的质量较好，器具干净，整个浸泡过程密封无菌低温操作，那么泡3天的时间，只要是不变质，那么都是可以继续食用的，并不会使人中毒。所以浸泡黄豆多久会导致人体中毒，和泡后黄豆的品质是有一定关系的，如泡好的黄豆不糜烂、无异味、干净颗粒饱满等则属于可食用的健康黄豆，加热食用并不会造成中毒现象，反之质量不好的黄豆浸泡之后，可能导致人中毒。

黄豆用冷水泡还是热水泡，温水泡比较好。浸泡黄豆的时候，建议使用温水侵泡比较好，因为冷水浸泡时黄豆不容易被泡发，需要花费的时间比较长，热水浸泡温度过高，很容易导致黄豆中的营养成分流失，所以一般建议食用温水侵泡最好，因为温水浸泡时，既可以缩短黄豆浸泡的时间，又不会导致黄豆的营养价值流失。

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