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这4种豆子特别养生！尤其第2种，医圣张仲景推荐

来源：泰然健康网时间：2025年05月13日 02:15

你知道吗？豆类是我们日常饮食中不可或缺的一类食物，它们不仅富含优质的植物蛋白，还含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有着多方面的益处。

但是，你可能不知道的是，豆类中有些品种更加具有养生功效，它们被历代名医所推崇，甚至被医圣张仲景所推荐。

张仲景是东汉末年的政治家和医学家，他著有《伤寒杂病论》，是中医史上第一部理、法、方、药具备的经典，对后世医学发展有着深远的影响。那么，这些被张仲景推荐的豆类都有哪些呢？它们又有什么样的养生功效呢？

黄豆是我们最常见的一种豆类，也是最有营养价值的一种。黄豆含有40%左右的高质量蛋白，其氨基酸组成接近动物蛋白，是植物蛋白中最优良的一种。

黄豆还含有18%左右的不饱和脂肪酸，其中以亚油酸和亚麻酸为主，这些都是人体必需而又不能自身合成的脂肪酸，对降低血液中胆固醇和甘油三酯有很好的作用。

黄豆中还含有多种抗氧化物质，如维生素E、硒、花青素等，可以清除体内自由基，延缓衰老，抵抗肿瘤。张仲景在《伤寒杂病论》中多次提到黄豆及其制品的用法。

他认为黄豆可以健脾胃、利水消肿、解毒散结、止咳平喘等。他曾用黄豆汤治疗伤寒后期的水肿，并取得了良好的效果。他还用黄豆制成的豉治疗暑热引起的恶心呕吐，并称其为“暑月之良药”。

赤小豆又称红小豆或红豆，是一种颜色鲜艳、味道甘甜的豆类，常用于制作甜品或粥品。赤小豆含有20%左右的蛋白质，18%左右的淀粉，以及钙、铁、磷、钾等矿物质，还含有皂苷、多糖等活性物质，对人体有多种益处。

赤小豆还可以健脾养胃，促进消化，对于脾胃虚弱、食欲不振、便秘等症状也有帮助。此外，赤小豆还可以活血化瘀，消除血液中的垃圾和沉淀物，预防动脉硬化和血栓形成，对心脑血管疾病有一定的预防作用。

张仲景在《伤寒杂病论》中也多次提到赤小豆的用法。他认为赤小豆可以清热解毒，散结消肿，对于暑湿引起的发热、口渴、小便不利等症状有很好的效果。

蚕豆又称蚕子豆或扁豆，是一种形似蚕茧的大型豆类，常用于制作干货或酱菜。蚕豆含有25%左右的蛋白质，50%左右的淀粉，以及钙、铁、锌等矿物质，还含有卵磷脂、胆碱等物质，对人体有多种益处。

蚕豆的最大特点是可以补气养血，增加血液中的红细胞和血红蛋白，对于贫血、虚弱、面色苍白等症状有很好的治疗作用。蚕豆还可以健脾开胃，增进食欲，对于脾胃不和、食少纳差等症状也有帮助。

此外，蚕豆还可以平肝安神，缓解紧张和焦虑，对于失眠、多梦、神经衰弱等症状也有一定的改善作用。张仲景在《伤寒杂病论》中也提到过蚕豆的用法。他认为蚕豆可以生津液，利小便，消肿止吐，对于水肿、黄疸、呕吐等症状有很好的效果。

黑豆是一种颜色黑亮、味道醇厚的豆类，常用于制作豆浆或豆腐。黑豆含有36%左右的蛋白质，25%左右的淀粉，以及铁、钙、锌等矿物质，还含有花青素、异黄酮等物质，对人体有多种益处。

黑豆的最大特点是可以滋阴养肾，增强肾脏的功能和抵抗力，对于肾虚、腰痛、耳鸣、头晕等症状有很好的治疗作用。黑豆还可以补血养发，改善血液循环，对于贫血、头发干枯、白发早生等症状也有帮助。

张仲景在《伤寒杂病论》中也提到过黑豆的用法。他认为黑豆可以补中益气，润肺止咳，对于气虚、咳嗽、咯血等症状有很好的效果。他曾用黑豆汤治疗伤寒后期的气虚，并取得了良好的效果。他还用黑豆与其他药物配合，治疗各种气虚证候。

以上就是我们为你介绍的四种被张仲景推荐的豆类，它们都有着不同的养生功效，可以帮助我们调节身体的平衡和健康。当然，这并不意味着我们就可以随意地大量食用这些豆类，因为每种豆类都有其适宜和禁忌的人群和情况。

我们应该根据自己的体质和实际情况，选择合适的豆类和用法，并且保持适量和均衡的饮食习惯。同时，我们也应该注意其他养生的方法，如适当运动、保持心情舒畅、养成良好的生活习惯等。