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低糖低油健康粗粮小饼干制作指南

来源：泰然健康网时间：2025年05月15日 02:05

低糖低油健康粗粮小饼干制作指南
这是一款专为正在减肥的朋友们设计的小饼干，黄油用量不到普通曲奇的半量，但同样香酥可口。糖的用量可以根据个人口味调整，粗粮也可以随意搭配，是一款既健康又美味的小零食！

所需材料：
低筋面粉：65克
粗粮粉：35克
细砂糖：30克
黄油：30克
盐：1.5克
全蛋液：15克
泡打粉：1克

制作步骤：
1️⃣ 准备杂粮：选择自己喜欢的豆类、黑米、紫米、糙米、薏仁、莲子等，总量约40克。
2️⃣ 将杂粮放入干磨杯或破壁机中，用干磨功能打成细腻的粗粮粉。如果没有干磨杯或破壁机，可以直接购买市售的纯粗粮粉。
3️⃣ 将粗粮粉、低筋面粉和泡打粉混合均匀。
4️⃣ 黄油软化后，加入盐和细砂糖，手动搅打几圈，然后开高速打发至体积蓬松。分2-3次加入全蛋液，继续打发至黄油非常蓬松。
5️⃣ 将低筋面粉、粗粮粉和泡打粉过筛到黄油中，用刮刀边压边拌，然后用手揉匀成面团。
6️⃣ 在案板上铺油纸，将面团擀开至1cm厚，切掉边角，使面团成为规整的方形。用刀切成小方块。
7️⃣ 将小饼干面团整齐放在铺了油纸的烤盘上，小面团之间留出一定距离。放入预热好的烤箱，上下火170℃，中层烘烤约20分钟。

这款小饼干不仅低糖低油，而且加入了粗粮粉，既健康又美味，快来试试吧！