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强化食品安全意识，共筑节前安全防线—高新区召开春节前农村集体聚餐、餐饮企业食品安全培训警示会

来源：泰然健康网时间：2025年05月16日 03:19

为确保节日期间高新区食品安全，营造健康和谐的节日氛围，1月16日下午，高新区综合执法局召开春节前农村集体聚餐、餐饮企业食品安全培训警示会。各市场监管所、大中型餐饮企业、乡镇食安办、农村大厨和食品安全“四员”共70余人参会。

此次培训我局邀请市局专家对食品安全法条进行详解，主要从如何预防食源性疾病、节前餐饮食品安全、冬春季食品安全预警提示、餐饮服务从业人员食品安全知识、餐饮服务食品安全操作规范等内容进行指导。

同时要求监管人员和“四员”要加强从业人员健康管理，严格把好“食品原料关”，落实索证索票制度，严禁采购和制售野生动物、长江流域水产品等，从源头上控制和防范食品安全风险;农村大厨和餐饮企业要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制作，对库存食材进行清理，加强环境卫生及消毒，切实增强餐饮服务企业负责人和从业人员的守法经营意识等，全力保障高新区春节期间人民群众用餐安全和身体健康。

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