贫血，作为一种普遍存在的健康问题，影响着全球数以亿计的人群。它不仅仅表现为血常规指标的异常，更是身体机能下降、生活质量受损的一个潜在信号。在众多类型的贫血中，缺铁性贫血是最为常见的一种。面对琳琅满目的补铁产品，许多患者往往忽视了最自然、最直接的补铁方式——适量食用“红肉”。
01
贫血与铁元素的关系
贫血是指血液中红细胞数量减少或质量下降，导致血液携氧能力降低。红细胞的主要成分是血红蛋白，而血红蛋白的合成需要大量的铁元素。因此，铁缺乏是缺铁性贫血的根本原因。
铁不仅是血红蛋白的组成部分，还参与了许多酶的合成和能量代谢过程。铁缺乏不仅会导致贫血，还可能影响免疫力、神经系统功能和生长发育。因此，科学补铁，对于维护人体健康具有重要意义。
02
“红肉”——天然的补铁佳品
在众多食物中，“红肉”以其丰富的铁含量和易于吸收的特点，成为补铁的优选。红肉，如牛肉、羊肉和猪肉等，不仅富含铁元素，还含有促进铁吸收的其他营养成分，如蛋白质、维生素B12和叶酸等。
牛肉中的铁含量尤为突出。每100克牛肉约含3毫克铁，且其铁的吸收率可达20%以上。相比之下，许多植物性食物中的铁吸收率要低得多。此外，牛肉还富含蛋白质和锌等微量元素，有助于增强机体免疫力和促进伤口愈合。
羊肉也是补铁的好选择。它不仅铁含量丰富，还具有温补脾胃、补血温经的功效。对于脾胃虚寒、贫血的患者来说，适量食用羊肉可以起到很好的食疗作用。
猪肉虽然铁含量稍低于牛肉和羊肉，但其丰富的B族维生素和优质蛋白质也是补铁过程中不可或缺的营养素。猪肉中的铁主要以血红素铁的形式存在，易于被人体吸收和利用。
03
科学补铁的注意事项
除了适量吃“红肉”，科学补铁还需要注意以下几点。
1.合理搭配食物：尽管红肉被认为是补铁的优质来源，但如果摄入过多，也会导致脂肪和胆固醇含量过高的问题。因此，在补充铁质的同时，建议将红肉的摄入量控制在合理范围内，并且要注重饮食的多样化。可以通过搭配各种蔬菜、水果以及全谷类食物来实现营养均衡。这样不仅能确保身体获得足够的铁质，还能避免因过量摄入红肉而带来的健康风险。通过合理搭配饮食，既能满足身体对铁的需求，又能保持良好的身体状态。
2.增加维生素C的摄入：维生素C可以促进非血红素铁的吸收。在补铁的同时，多吃富含维生素C的食物，如柑橘、草莓、西红柿等，可以提高铁的吸收率。
3.避免影响铁吸收的因素：某些食物和搭配会影响铁的吸收。例如，茶和咖啡中的多酚类物质可能抑制铁的吸收，高钙饮食也可能影响铁的吸收。
4.特殊人群的补铁策略：对于孕妇、儿童、老年人和慢性病患者等特殊人群，补铁策略应更加个性化。例如，孕妇需要更多的铁来满足胎儿的生长需求，而老年人可能因消化吸收功能减退而需要更易吸收的铁源。
5.定期监测铁状况：在补铁期间，应定期监测血常规指标，以评估补铁效果并及时调整补铁方案。
04
战胜贫血 从生活细节做起
除了科学补铁，战胜贫血还需要从生活细节做起。以下是一些有助于改善贫血状况的生活建议。
1.保持充足的睡眠：充足的睡眠有助于身体恢复和血红蛋白的合成。长期熬夜和睡眠不足可能导致贫血加重。
2.适量运动：适度的运动可以促进血液循环和新陈代谢，有助于铁的吸收和利用。但应避免过度运动，以免加重身体负担。
3.减少压力：长期的精神压力可能导致内分泌失调和免疫力下降，进而影响铁的吸收和利用。因此，学会放松自己、减轻压力也是改善贫血状况的重要一环。
4.戒烟限酒：烟草中的有害物质可能抑制红细胞的生成和铁的吸收，而酒精则可能干扰铁的代谢和利用。因此，戒烟限酒也是改善贫血状况的必要措施。
5.定期体检：对于贫血患者来说，定期体检可以及时发现并处理潜在的健康问题。通过血常规等指标的检查，可以评估贫血状况并及时调整治疗方案。
往 期
精 选
【健康·科普】“血脂家族”如何保护心血管健康
【健康·科普】关节炎患者为什么要做超声检查
【健康·科普】无痛 让支气管镜检查不再“可怕”
作者丨阎勤（广州市妇女儿童医疗中心柳州医院）
编辑丨张莹 校对丨王宇
审核丨叶冬
返回搜狐，查看更多
