过年要吃得健康又美味，清炒山药绝对是你的不二选择！山药低卡高纤，绝对是年夜饭上的明星食材。78%的上班族因为外食导致营养不均，这道清炒山药能够轻松解决这个痛点。
食材清单
✅山药 300克（可替代：土豆）
✅青椒 1个（可替代：红椒）
✅蒜 3瓣
✅盐 适量
✅食用油 适量
详细步骤
✅1. 山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡以防氧化
✅2. 热锅凉油，放蒜瓣炒香，加入山药片翻炒
✅3. 加入青椒继续翻炒，加入适量的盐调味
✅4. 翻炒2-3分钟，待山药熟透即可出锅
✅这样简单的清炒山药就完成啦！
营养小贴士
山药有助于润肺，尤其适合秋冬季节，呵护身体免受干燥侵袭
❗可作为年夜饭的前菜，不仅营养丰富，更显得清新自然
储存方式
如果不马上吃完，可以放在冰箱保鲜，但最好在当天食用，以保持口感。
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