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黑芝麻油的热量

来源：泰然健康网时间：2025年05月20日 12:47

黑芝麻油是一种香气浓郁、色泽深邃的食用油，常用于烹饪和调味。每100g黑芝麻油的热量约为884kcal，属于高热量食物，这一热量的主要来源是脂肪。建议每天的食用量不超过30g，以免热量摄入过多，引发肥胖、心脑血管疾病等。

从营养学的角度来看，食品根据每100g所含热量可以大致分为三类：低热量食物：<100kcal/100g、中等热量食物：100-200kcal/100g、高热量食物：>200kcal/100g。根据这个分类，黑芝麻油属于高热量的食物。

黑芝麻油的可食用部分几乎为100%，一勺黑芝麻油约10g，可食用部分约10g，热量约为88.4kcal，约等于半碗白米饭。对于大部分成年人，此热量在一餐中所占比例较低，因此不必过于担心热量摄入过多。

黑芝麻油的热量来源主要是脂肪，100g黑芝麻油中约含有脂肪99.9g。脂肪是人体重要的能量来源之一，作为主要的能量储存形式，当人体摄入能量超过消耗时，多余能量以脂肪形式储存于皮下组织、内脏周围等部位，在身体需要能量时，如饥饿状态、剧烈运动时被调用。

原料差异：黑芝麻的品种、产地以及种植方式等因素都会影响其油脂含量和热量水平。一般优质的黑芝麻所榨取的油热量更高，品质也更好。

榨取工艺：榨取工艺的不同也会影响黑芝麻油的热量。传统的压榨工艺能够保留更多的营养成分和风味物质，但也可能导致热量略有差异。

存储条件：存储条件如温度、湿度以及光照等也会影响黑芝麻油的热量。不当的存储条件可能导致油脂氧化变质，从而降低其热量和营养价值。

低温烹饪

黑芝麻油适合低温烹饪，如炒菜、拌凉菜等。高温烹饪可能会破坏其中的营养成分和风味物质，降低其食用价值。

注意搭配

在食用黑芝麻油时，可以与其他食材搭配食用，如搭配蔬菜、肉类等，以增加营养素的摄入和口感的多样性。同时，也要注意与其他油脂的轮换食用，以保持营养均衡。

正确保存

黑芝麻油应存放在阴凉、干燥、避光处，避免阳光直射和高温环境。正确的保存方法可以延长其保质期，同时也有助于保持其风味和营养价值。