香软黑米糕，比蛋糕健康，比发糕好吃，简单，不上火

香软黑米糕

每次买黑米糕吃，都觉得好香啊！正好家里有黑米，也就来试试做着吃啦，还是那浓浓的黑米香，吃得很满足，以后有时间继续咯！

原料：黑米粉、糯米粉、中筋面粉、鸡蛋、绵白糖、玉米油。

做法步骤：

第1步、取适量黑米，用搅拌机干磨杯磨成粉，越细越好

第2步、取40克黑米粉，与上述糯米粉，面粉混合均匀备用

第3步、鸡蛋四只，不用分离，糖称好

第4步、鸡蛋碗里挤入5滴柠檬汁，电动打蛋器打散蛋液，分三次加入糖，打约8-10分钟左右就可以了，期间可将蒸锅加足水，开火烧

第5步、将玉米油加入，拌匀，混合粉分三次加入蛋糊中，每次拌至无干粉即可

第6步、拌好的面糊倒入八寸模具中，封上保鲜膜，放入烧开的蒸锅中

第7步、大火蒸20分钟，再关火闷5分钟即可

第8步、脱模时，用橡皮刀沿内壁划一圈方便脱模，切块开吃了

第9步、成品欣赏

来自 美食天下 关于小妮 的作品。

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