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中国方便面行业市场竞争现状与C

来源：泰然健康网时间：2025年05月22日 03:52

参考观研天下发布《2018年中国方便面行业分析报告-市场深度调研与发展趋势研究》

中国方便面行业市场发展现状

        近日，康师傅在其2016年半年报中表示，当前消费意愿趋于保守，主要品类产品成长趋缓，这很好地总结了康师傅方便面业务上半年的发展，今年上半年康师傅方便面业务销售额和净利润一改过往的双升局面，首现双降。

        对于方便面业务销售额和净利润的双降，康师傅控股有限公司执行长室公关部李宜霖表示，虽然整个方便面行业不景气，第二季度市场销量仍在衰退，但是康师傅的市场占有率仍维持着十多年来的绝对领先地位。

        相关数据显示，在方便面市场上，康师傅今年第二季度取得的市场占有率依然为第一名，按销售额计算市场占有率为55.2%，按销量计算为46%。

        尽管康师傅方便面业务依然遥遥领先于竞争对手，但是与前几季度相比，不管是从销售额层面还是销量层面看，下滑态势明显。其中，销售额市场占有率比第一季度减少0.7个百分点，销量市场占有率比第一季度下降0.9个百分点。

        除了坐拥方便面市场占有率第一把交椅的康师傅日子不好过外，方便面市场第二大巨头统一的日子也难言乐观。

        为了扭亏为盈，统一方便面上半年取消了与康师傅一决高下的举措，在售卖方便面的过程中取消了赠品，虽然此举让统一方便面业务实现了扭亏为盈的目标，但是该业务的营收却增长乏力。

        8月20日，统一发布的半年报显示，由于方便面策略性赠品取消，市场售价回升，该公司方便面业务终于扭亏为盈，从上年同期的亏损人民币1.16亿元转变成今年上半年盈利人民币9123万元。不过，在营收上，统一方便面业务却同比下降7.3%至人民币36.52亿元。

        对此，统一公司解释称，当前中国食品饮料行业正处于经济结构调整期，市场增长动力不足，消费者需求变化明显，主要类别产品遭遇了成长的烦恼，出现了停滞不前甚至衰退的现象。

        方便面市场为何陷入衰退的窘境？中投顾问食品行业研究员向健军告诉中国商报记者：“造成方便面市场衰退最主要的原因是市场需求低迷。一方面，近几年来中国宏观经济增长放缓，国内需求增长疲软，导致方便面行业需求不足；另一方面，随着人们生活水平的提高，消费者对食品的营养健康性提出了更高的要求，导致方便面这类“非健康”食品的需求减少。”

        中国品牌研究院研究员朱丹蓬进一步表示，康、统两大方便面巨头占据着市场六成以上的份额。这两家半年报的不乐观意味着，当前方便面市场很不景气。当前食品领域新品层出不穷，出现了很多替代品，这也影响了消费者对方便面的购买欲。

        现状分析：高端难成为救命稻草

        业内人士指出，从行业整体看，基数小的高端是塔尖，市场空间小。行业不可能所有公司都发展高端，未来其他企业的日子或更不好过。

        尽管统一相关负责人婉拒了记者的采访，但是由于营收的衰退，目前统一方便面业务对该公司的贡献度正在下降。记者查阅统一半年报发现，去年上半年方便面业务在该公司总营收中占比为31.9%，今年上半年这一数据却下滑至30.4%，比上年同期减少了1.5个百分点。

        这一现象也发生在了方便面巨头康师傅的身上。面对记者关于方便面业务在集团营收中占比情况如何的提问时，李宜霖表示，2015年上半年该公司方便面销售额占集团营业额的36.8%，而去年方便面业务对康师傅集团销售额的贡献度为36.95%，这意味着今年上半年康师傅方便面业务较上年同期下降了0.15个百分点。

        “根据方便面市场以往的经验，上半年对全年的业绩贡献为55%，下半年往往只有45%。而现在不止这两家方便面巨头的日子不好过，白象和华龙上半年的销售也不乐观。这意味着，今年下半年方便面市场的发展或更不好。”朱丹蓬告诉中国商报记者。

        同时李宜霖也透露，今年下半年，中国经济结构性调整将持续进行，快消品行业仍将面临巨大挑战。具体到方便面业务上而言，购买此类商品的消费者会逐渐减少，预计未来一年整个方便面市场将日趋平缓，不过消费者对高端产品的需求会有所增加。

        在此背景下，高端化是未来康师傅方便面发展的核心所在。李宜霖表示，由于富裕中产阶级对于高档化、健康化产品需求在日益增加，因此康师傅未来将开发目前市场规模较小的利基型方便面市场，如为了满足消费者健康需求而推出的爱鲜大餐、不添加味精的汤大师以及讲究真材实料的珍料多高杯面。这三大创新产品被康师傅认为是其未来抢占方便面市场的先锋。

        正因如此，当前在康师傅的方便面业务构成中，高价面的销售占比呈上升态势。财报显示，今年上半年康师傅高价面在方便面业务中的销售额占比为39%，较去年同期上涨了2个百分点。而受此带动，尽管康师傅方便面的销售额在下滑，但是该产品的毛利率第二季度与去年同期相比却上升了3.34个百分点，为29.66%。

        与此同时，统一公司也表示，虽然整体方便面市场上半年仍然处于衰退状态，但是该公司推出的单价5元以上的方便面收益却取得了成倍数增长，这是因为消费者的需求正在发展并改变。

        其中，统一集团定位高端的汤达人在去年营收取得成倍数增长后，今年上半年仍维持着高速增长的态势，增长速度达三位数。


        C-BPI排名

        在中国方便面行业最具影响力品牌C-BPI排名中，康师傅位居第一，C-BPI得分695分；统一100第二名（419分）；来一桶第三名（385分）；福满多第四名（346分）；今麦郎第五位（337分）；好劲道第六位（291分）；五谷道场第七位（269分）；巧面馆第八位（257分）；白象第九位（231分）；小浣熊第十位（218分）。

2016

排名

变化

品牌

C-BPI得分

品牌认知

品牌关系

第一提及(%)

未提示(%)

有提示(%)

品牌联想(%)

品牌忠诚(%)

品牌偏好(%)

第1名

康师傅

695.3

75.3

97.3

99.1

37.4

50.4

70.1

第2名

统一100

419.5

12.8

83.3

94.1

35.5

50.2

10.1

第3名

来一桶

385.1

5.3

68.6

90.9

39.1

55.3

5.9

第4名

福满多

346.9

2.1

58.5

90.1

38.2

50.9

3.1

第5名

今麦郎

337.1

1.8

42.8

82.0

46.9

55.1

4.0

第6名

好劲道

291.5

0.6

32.3

72.4

35.3

57.2

1.2

第7名

五谷道场

269.7

0.4

20.1

54.3

50.7

53.5

1.0

第8名

-1

巧面馆

257.6

0.5

27.0

62.9

27.7

54.9

1.1

第9名

-1

白象

231.9

0.5

18.7

50.8

29.9

52.9

0.8

第10名

new

小浣熊

218.5

0.1

11.7

34.8

44.6

49.4

0.2

第11名

new

农心

201.4

0.0

9.5

27.5

38.9

50.0

0.8

第12名

-1

华丰

177.4

0.2

11.5

34.6

30.8

39.1

0.3

        得分基于1000分制

资料来源：工信部、中国企业品牌研究中心、观研天下整理，转载请注明出处。

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