季节性养生，并没有什么用

夏秋交替，天气逐渐转凉。这个时候，很多人都会向我们推荐各种秋季饮食攻略、秋季饮食贴士等等，还有很多关于秋季饮食的习俗。

这些季节饮食习俗真的有用吗？我们该如何健康的吃呢？

秋天需要“贴秋膘”吗？

秋天到的时候，大家首先想到的就是要“贴秋膘”。民间也一直流行着“贴秋膘”的习俗，原因是因为夏天酷热，人们普遍食欲不振，偏爱没有营养的清淡食物，必然造成体重净丢失，还有人把这个称为“苦夏”。

所以，到了秋天后气温下降后就要多吃肉类，如炖肉、烤肉、红烧肉等，把整个夏天丢掉的体重给补回来，也为度过寒冷的冬天储存能量。

那么，贴秋膘这种做法有没有道理呢？对于健康有益还是有害呢？

过去食物匮乏、生活条件艰苦，人们普遍吃不饱、穿不暖，还要从事体力劳动，很容易导致蛋白质能量营养不足。

所以，每到秋冬季节，大家就会想办法多吃一些能量高的食物调养身体。在那个年代，贴秋膘还是有一定好处的。

但是，现在的人们几乎不存在食物缺乏的问题了，而超重和肥胖才是现在更大的卫生问题。

肥胖是目前劝全球面临的健康挑战，肥胖还会增加糖尿病、心脑血管病、高血压等慢性病的风险。看看周围人的腰围、体重，看看我国的糖尿病、三高等慢性病的发病率……

因此，防止肥胖才是现在应该推崇的生活方式。

对于绝大多数人来说，贴秋膘并没有什么益处，大家还是不要盲目贴秋膘了，维生素、矿物质、膳食纤维或许才是我们更需要的东西，大家还是多吃蔬菜、水果和杂粮吧。

季节饮食习俗有用吗？

一般来说，季节饮食的意义不大。

健康的饮食主要在于食物多样性和均衡营养，与季节的关系并不大。为什么呢？

随着季节的变化，外部气候、环境都在变化，比如秋冬天气温度下降、空气变得干燥；

而且，不同季节的应季食物也会不一样，人们可以选择的食物也不完全相同。

但是，季节的变化给人们造成的影响，很多时候紧靠食物是无法改变的，比如天冷了，我们光靠吃东西是没法解决的，还需要穿厚的衣服；天气热了，我们吃点冰淇淋、喝点冰镇饮料可以缓解，但是，我们还是需要空调、电扇的作用。

实际上，在各国推荐的健康指南中，都没有针对季节做出特殊的提示。

比如，我国居民膳食宝塔推荐每天的健康饮食习惯应该是含有谷物、水果、蔬菜、蛋奶等多种食物的，均衡饮食；

美国农业部一直在推行的my plate计划也是推荐大众每天的饮食应该有蔬菜、水果、谷物、肉类和牛奶多种食物。

从健康角度，我们应该做到均衡饮食。所谓均衡饮食，主要是尽量多吃各种各样的食物，增加我们日常膳食的多样性，同时任何事物都不过多的吃，也不要过于单一。

虽然不同季节的饮食方式、能够选择的食物会有所不同，但是，我们应该做的还是尽量做多食物多样性、均衡营养。

但是，有些人可能会说，秋天的时候还是会有一些问题。

比如，秋天的时候空气很干燥，各种咽喉毛病也开始抬头。还有很多人会告诉一些关于秋天饮食的禁忌，比如少吃辛辣食品。

的确，秋天的空气湿度的确比较差，这时候保护嗓子还是有必要的，饮食还是应该适当注意，比如，控制某些不利于咽喉的食品，少吃一些干炒和油炸食品不吃，少吃辛辣食品，同时也要尽量多喝水。

另外，也可以多吃一些蔬菜和水果，比如苹果、梨子等。但是，这个其实适用于每个季节，也完全属于均衡饮食的原则。

所以，任何季节，我们应该做到尽量做到食物多样性、均衡营养。

如果你能够做到我国膳食宝塔推荐的饮食和生活，均衡饮食，健康也离你不远，秋天吃什么也完全不是困扰。

食物安全不能忽视

当然，在任何时候都不要忽略了食物安全的重要性。比如，秋天是品尝大闸蟹的季节，很多人也会享受大闸蟹的美味。

不过，为确保食物安全，大家在享用大闸蟹时，也要注意安全，建议大家安全世界卫生组织推荐的“食物安全五要点”做起。

1、保持清洁

拿食品前要洗手，准备食品期间经常还要洗手；便后洗手；清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。

避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。

2、生熟分开

生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开；

处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板；

使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。

3、做熟

食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品；

汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃；

肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的；

最好使用温度计。熟食再次加热要彻底。

4、保持食物的安全温度

熟食在室温下不得存放2小时以上；

所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）；

熟食在使用前应保持滚烫的温度（60℃以上）；

即使在冰箱中也不能过久储存食物。

5、使用安全的水和原材料

使用安全的水或进行处理以保安全；

挑选新鲜和有益健康的食物；选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶；

水果和蔬菜要洗干净，尤其如果要生食。

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