在忙碌的生活中，给家人准备一顿美味又营养的晚餐，想必是一件让大家幸福的事情。有时候，厨房新手会发现，简单易学的菜肴更容易上手。今天，我为大家带来了三道简单又营养的小炒菜，鲜香四溢，绝对能让你越吃越开胃！快来一起看看吧！
一、黄瓜炒肉：清新爽口，营养均衡
材料准备：
黄瓜1根 猪里脊肉150克 大蒜3瓣（切片） 生抽、老抽各1小勺 盐、白糖适量 淀粉1大勺 食用油适量✅ 腌制肉片：将猪里脊肉切成薄片，加少许盐、1小勺生抽、1/4小勺老抽、1大勺淀粉和1大勺水，抓匀，腌制10分钟。
✅ 处理黄瓜：黄瓜洗净去两头，斜刀切片，增加面积，容易入味。
✅ 快炒肉片：热锅凉油，五成热时下入肉片，翻炒至变色(约30秒)。
✅ 爆香大蒜：锅中留底油，放入大蒜片，小火炒香。
✅ 黄瓜下锅：将黄瓜片倒入锅中，大火翻炒，加入盐调味，炒至黄瓜微软。
✅ 回锅肉片：肉片倒回锅中，再次翻炒，适量加白糖提鲜，快速出锅装盘。
小贴士：黄瓜炒制时间不宜过长，保持其清脆口感和鲜绿色泽哦！
❗现在就把食材准备好，开始动手吧！
二、土豆丝炒胡萝卜丝：色彩缤纷，健康美味
材料准备：
土豆1个 胡萝卜1根 青椒半个、红椒半个（用于增色） 大蒜2瓣（切片） 盐、生抽适量 食用油适量✅ 切丝处理：土豆去皮、洗净，与胡萝卜切细丝，放水中浸泡防氧化；青红椒去籽切丝备用。
✅ 焯水处理：将土豆丝、胡萝卜丝焯水，水开后30秒捞出，过冷水沥干。
✅ 快炒蔬菜：锅中加油，七成热时下大蒜片爆香，加入青红椒丝翻炒。
✅ 加入土豆丝和胡萝卜丝：倒入焯好的土豆和胡萝卜丝，添加盐和生抽，翻炒均匀。
✅ 出锅装盘：蔬菜熟软但保持脆嫩，即可出锅装盘享用。
小贴士：焯水步骤有点麻烦，但能极大提升菜品口感和色泽哦！
❗别犹豫，快试试这道健康美食吧！
三、溜肝尖：传统佳肴，补铁佳品
材料准备：
猪肝200克 青椒1个、红椒1个 大葱半根（切段） 姜3片（切丝） 生抽、老抽各1小勺 料酒1大勺、淀粉2大勺 盐、白糖适量 食用油适量✅ 处理猪肝：猪肝洗净切薄片，清水浸泡30分钟，期间换水2-3次。
✅ 腌制猪肝：捞出沥干，加入料酒、生抽、淀粉和盐，抓匀，腌制15分钟。
✅ 滑炒猪肝：锅中加油，五成热时下猪肝，快速滑炒至变色（约1分钟），捞出备用。
✅ 爆香葱姜：锅中留底油，放姜丝和葱段，炒出香味。
✅ 加入配菜：倒入青红椒丝大火翻炒至断生。
✅ 回锅猪肝：猪肝倒回锅中，加入老抽调色，盐和白糖调味，勾入水淀粉收汁，出锅装盘。
小贴士：猪肝烹饪时间不宜过长，以免变老，适量食用哦！
以上三道小炒菜，不仅简单易学，而且营养均衡，绝对适合厨房新手尝试。快动手试试，相信你会收获无数赞美！❤️记得点赞关注我，获取更多美食菜谱！返回搜狐，查看更多
