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食物热量表是什么？

来源：泰然健康网时间：2025年05月22日 22:47

食物热量表是什么？

王勇主任医师

普通内科河南省人民医院

食物热量表是一种记录不同食物在单位重量（例如100克）中所含热量的表格。

它的制作旨在比较不同食物的热量含量，从而帮助人们进行选择。在营养学中，热量也被称为热能，它指的是食物中提供热能的营养成分。这些成分在消化道中代谢释放，成为人体活动所需的能量。糖类和脂肪是两种常见的产生热能的营养素，其中糖是主要的热能供应方。热量就像汽车需要汽油一样，人体需要它来维持生命活动。所有生命体的热能最初都来自太阳。阳光通过光合作用进入植物体内，然后通过食物链进入人体。

热量本身不是营养素，它只是由蛋白质、脂肪和碳水化合物在体内分解代谢释放出来的。热量通常以千卡或千焦的形式表示，其中1千卡等于4.18千焦或1千焦等于0.24千卡。