麻辣鸭脖子的做法(营养价值)

麻辣鸭脖子的做法及营养价值

主料： 去皮鸭脖3 根
辅料： 葱 姜片 葱 姜 白芷 豆蔻 山萘 甘草 小茴香 干辣椒
调料： 黄酒 盐 花椒 桂皮 大料 啤酒 老抽 白糖 醋 盐

麻辣鸭脖子的做法：

1、鸭脖子去掉表面的筋膜，用清水浸泡3小时。

2、控干鸭脖子水份，加入腌料腌制1小时备用。

3、鸭脖子温水下锅焯烫10分钟。

4、准备好调料。

5、锅里放油，下入桂皮，大料，花椒和干辣椒翻炒出香味。

6、倒入啤酒和清水。

7、开锅后下入调料。

8、加其它调味料调味。

9、放入鸭脖子，开锅后转小火盖盖儿焖制30分钟。

10、关火后浸泡5小时左右捞出晾凉即可。

鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品（主要是麻辣诱惑鸭脖，酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。

《麻辣鸭脖子的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2013/0416/56985.html

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