卤鸭脖

卤鸭脖

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 vincae

我和老公都是忠实的鸭脖爱好者，每次喜欢吃过瘾的那种，最喜欢每次卤一盆吃痛快！
这个是简易版本，家里调料没那么全了。

用料  

卤鸭脖的做法  

鸭脖解冻，切完才想起拍照

切成合适的小块，也可以不切整个卤，切了省的熟了之后再切

放3片姜和一勺料酒焯水

准备好干料，花椒，姜5片，香叶5片，桂皮1块，草果一个，干辣椒适量，冰糖100g

准备好甜面酱

鸭脖焯水之后放菜板上自然风干一会，会让鸭脖筋道

锅里放生抽200g，老抽100g，甜面酱100g，还有足够的水，没过鸭脖，大火煮开，转中小火卤。

一直卤到卤汤很少了，就可以出锅

小贴士

一定要留一点卤汤，鸭脖泡泡更好吃

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卤鸭脖相关分类

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随便看看

该菜谱发布于 2020-06-21 20:28:15

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