認識果仁好處多 食出健康運動「仁」(一) 進食果仁易致肥?
来源: 时间:2025年05月28日 16:02
社區營養服務
認識果仁好處多 食出健康運動「仁」(一) 進食果仁易致肥?
2023年4月5日
社區營養服務
無論是運動愛好者、業餘或專業運動員,攝取適當的能量和營養成分對運動表現都很是重要,因此自然需要考慮食物所帶來的益處。果仁是高熱量又高脂肪的食物,一向被認為跟增磅掛上等號。
然而,越來越多證據顯示,經常適量地進食果仁其實有助控制體重,亦能有效降低體重指數和腰圍,減少患中央肥胖的風險。原因有以下幾個:
進食果仁可減慢消化的速度,若跟五穀類一拼進食,有助降低胰島素水平及穩定血糖,從而延長所提供的能量,產生更持久的飽足感; 果仁含有豐富而健康的不飽和脂肪酸(包括奧米加三脂肪酸)、膳食纖維和植物性蛋白質,亦令身體釋放增加飽肚感的賀爾蒙,從而減少飢餓感,有助控制食慾; 果仁的纖維壁會阻礙部分自身的脂肪,因此我們的身體不會完全消化和吸收當中最多三成的能量。相关知识
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