夏季增强免疫，多吃高蛋白食物

大家好，这里是香姐说美食。每天我会分享一些好吃的家常菜。蛋白质是生命的基础，没有蛋白质，人体就无法存活。蛋白质充足可以增强免疫力、提高抵抗力、促进新陈代谢、修复机体组织等，对人体健康非常重要。

夏天炎热，容易流汗，体内的营养元素会被带走，身体相对较弱，需要及时补充足够的营养，包括蛋白质。今天我想分享八种高蛋白食物的家常做法，不仅营养丰富好吃，还能减脂增强免疫力，帮助我们安稳度过炎热的夏天。

一、鸡蛋炒包菜

准备食材：鸡蛋，包菜，蒜末。

1. 将包菜切成丝放入清水中浸泡十分钟，用盐清洗后沥干水分。将鸡蛋打入碗中，充分搅散。

2. 热锅烧油，倒入鸡蛋液煎至两面定型，炒散后盛出备用。

3. 再加一点油，放入蒜末炒香，加入包菜丝翻炒片刻，软化后加入鸡蛋翻炒均匀。

4. 最后加入食盐调味，快速翻炒均匀至入味即可。

二、黄瓜炒鸡胸肉

准备食材：鸡胸肉，黄瓜，蒜末，黑胡椒粉。

1. 将鸡胸肉切丁，加入食盐、生抽、胡椒粉、淀粉腌制十分钟。黄瓜撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切成丁。

2. 热锅烧油，放入鸡胸肉炒至变色微黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入蒜末炒香，加入鸡胸肉和黄瓜丁翻炒均匀，加入食盐、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀至入味即可。

三、香菜拌牛肉

准备食材：牛肉，香菜，小米辣，白芝麻，蒜末，辣椒面。

1. 牛肉切片，加入葱姜水搅拌均匀，使其吸饱水分，然后加入食盐、生抽、鸡蛋清和淀粉，再次搅拌均匀。热油中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻激发香味，加入生抽、香油、蚝油和陈醋，搅拌均匀成凉拌酱汁。

2. 将牛肉放入开水中焯水煮熟，捞起沥干水分装入碗中，加入香菜碎和酱汁，拌匀即可上桌。

四、酸汤鱼片

准备食材：鱼片，番茄，金针菇，姜片，葱花。

1. 鱼片用姜片、食盐和淀粉腌制十分钟；金针菇去根部，番茄去皮切小块。

2. 热锅烧油，放入姜片爆香，加入番茄丁翻炒出汁水，加入足够的开水，大火煮开后转中小火熬煮5分钟。

3. 放入金针菇，加入食盐煮3分钟，捞起放入碗底。加入腌制好的鱼片，煮2分钟煮熟，倒入碗中，撒上葱花即可。

五、芦笋炒虾仁

准备食材：虾仁，芦笋，蒜末，黑胡椒粉。

1. 虾仁去头去壳去虾线，清洗沥干水分。芦笋去掉老的外皮，切成小段。

2. 热锅烧水，加入食盐和油，放入芦笋焯水至断生，捞起沥干备用。虾仁焯水至变色，捞起备用。

3. 热锅烧油，放入蒜末爆香，加入芦笋翻炒，然后放入虾仁翻炒均匀，加入蚝油、食盐和黑胡椒粉调味，快速翻炒均匀后出锅。

六、时蔬蒸鸡腿

准备食材：鸡腿，香菇，胡萝卜，土豆，姜片，葱段。

1. 鸡腿洗净，划几刀入味，加入姜片、葱段、酱油、蚝油、淀粉腌制半小时。

2. 胡萝卜削皮切块，土豆去皮切块，香菇切片，热锅烧油，放入香菇、胡萝卜和土豆翻炒断生后盛出放在蒸碗底部。

3. 将腌制好的鸡腿放在时蔬上，盖上锡纸，水开上锅蒸半小时，蒸熟后撒上葱花即可。

七、肉末豆腐

准备食材：猪肉，嫩豆腐，酱汁，葱花。

1. 猪肉剁成肉末，加入淀粉和食用油腌制十分钟。嫩豆腐焯水后沥干备用。

2. 调制酱汁：将酱油、淀粉和水搅拌均匀。

3. 热锅烧油，放入肉末翻炒至变色，加入嫩豆腐和酱汁，小火焖煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可。

八、豌豆炒肉末

准备食材：豌豆，肉末，姜片。

1. 猪肉剁成肉末，豌豆焯水备用。

2. 热锅烧油，放入姜片和肉末煸炒至变色，加入料酒和生抽，快速翻炒均匀。

3. 加入豌豆粒翻炒，然后加入热水焖煮3分钟至入味即可。

以上就是我分享的八道高蛋白食物的家常做法。营养丰富又好吃，希望大家喜欢！让我们一起度过健康又美味的夏天吧！

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