食品营养与健康（第三版）

食品营养与健康（第三版）

《食品营养与健康（第三版）》是科学出版社出版的图书，作者是王尔茂，马丽萍。 [1]

中文名食品营养与健康（第三版）

作    者王尔茂，马丽萍

出版社科学出版社

ISBN9787030656360

本书旨在普及营养健康知识，培养学生健康素养和营养健康指导的职业能力，主要内容包括：中国居民营养健康概述、营养学基础、食物的营养与安全、居民膳食指导、公民健康素养、慢性病与传染病预防等。实训项目涵盖公共营养师和健康管理师主要联监功能中的基本工作内容，包括健康监测、食品营养评价、膳食调查和评价、膳食指导、营养与健康指导干预等。 [1]

第三版前言

第二版前言

第一版前言

项目1中国居民营养健康概述

项目2营养学基础

项目3食物的营养与安全

项目4居民膳食指导

项目5公民健康素养

项目6慢性病与传染病预防

主要参考文献 [1]

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