蜂蜜，大家都很熟悉，生活中很常见。蜂蜜除了作为食物出现，还有另外一个对于广大女性很吸引的功效——美容养颜。
“现代研究表明，蜂蜜的营养成分全面，食用蜂蜜可使体质强壮起来，容颜也会发生质的变化，符合‘秀外必先养内’的美容理论。特别是蜂蜜有很强的抗氧化作用，能清除体内的‘垃圾’——氧自由基，因而有葆青春抗衰老、消除和减少皮肤皱纹及老年斑的作用，令人显得年轻靓丽。因此，每日早晚各服天然成熟蜂蜜20-30克，温开水冲服，就可增强体质，滋容养颜，使女士们更健康更美丽。”
这是一段网上对蜂蜜美容功效的描述，确有夸张成分。因为对祛斑消皱等美容功能，目前还没有权威机构的实验数据报告可以证明。实际上蜂蜜主要成分是果糖和葡萄糖，含量一般为60％～80％。果糖和葡萄糖容易被人体吸收。此外，蜂蜜特殊的营养还在于含有各种维生素、矿物质、氨基酸和各种酶。蜂蜜的糖含量较高，比较适合热量摄入不足而虚弱无力、年老体虚、消化不良等体质差的人群。体质好了，也可能反映在皮肤容貌上，这是间接效应吧。
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无论是直接效应，还是间接效应，其实关键问题还是在于蜂蜜的质量优劣，那么应该怎么挑选蜂蜜呢？
一看二闻三尝选蜂蜜：
一看：纯正的蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽。尽管蜂蜜种类繁多，但是各种蜂蜜都有固定的颜色和结晶特征。如椴树蜜为浅琥珀色，清澈半透明，容易产生细腻的乳白色结晶；刺槐蜂蜜也叫洋槐蜂蜜，是一种广受欢迎的蜂蜜，白色或水白色，它的优点是不容易结晶，吃起来方便；桉树蜂蜜一般颜色较深，呈琥珀色，很容易产生黄色颗粒的结晶；紫云英蜂蜜也很常见，它的颜色是白色或很浅的琥珀色。蜂蜜的颜色深与质量并不一定相关。一般说来，浅色蜂蜜比深色蜂蜜口感好、价格高。深色蜂蜜则营养丰富，蛋白质、铁质的含量一般高于浅色蜂蜜。
关于看，有一个小方法可以提供给大家，用筷子在蜂蜜中使劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明，而掺假蜂蜜则比较浑浊。优质蜂蜜的透光性强，颜色均匀一致;而劣质蜂蜜有时可以看到杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。加开水略搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜;劣质蜜不易溶化，且有沉淀。
二闻：这个大家应该有一定概念，真蜂蜜的气味纯正自然，蜜味浓郁，有淡淡的花香，优质蜂蜜更有一股自然的甜香。部分假蜂蜜没有任何气味，如果掺有香料，则有很明显的香精香味。真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶就能嗅到。或把少许蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。而假蜂蜜有隐隐的不自然的化学品气味，闻起来感觉刺鼻或有水果糖味，很可能就是添加了糖浆或者非法的化学制品。
三尝：这也是比较方便的鉴别方法。优质蜂蜜芳香甜润，口味醇厚、入口后回味长。掺假的蜂蜜没有花香味，有的假蜜有熬糖味，细品有白糖水味。纯正蜂蜜入口结晶会很快溶化，有较浓的花香味;假蜂蜜有的仔细品味还有化学品的怪味，口感甜味单一;掺假蜂蜜结晶入口不易溶化，有异味。优质蜂蜜是清爽甘甜的，绝不刺喉。
