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误会了！这些“健康食物”是假的，别再瞎吃

来源：泰然健康网时间：2025年06月05日 22:03

“别喝可乐，多喝点果汁才健康……”“我要减肥，所以要多吃点蔬菜沙拉，这样又营养又健康……”

生活中，这样的场景大家应该不陌生吧？那这样做真的就健康吗？

为了迎合大多数人的“健康需求”和“口感需求”，利用现有技术水平将各种有营养的食物加工成形式多样的美食，已经是常见的了。但经过这些加工，原本健康的食物往往早已不再健康。

比如下面这几类，它们就经常被认为是“健康食物”，其实真相并非如此。

蔬菜沙拉，天然最健康？

很多嚷嚷着要减肥的女性朋友，在吃饭时都会选择蔬菜沙拉来代替正常的菜肴，或者是直接替代米饭，只吃蔬菜沙拉。

她们认为，蔬菜沙拉很健康，减肥吃也是最佳的选择，那真相到底如何呢？

不得不说，蔬菜沙拉中的蔬菜和一些水果的确是有很好的营养。但是要注意的是，我们现在说的是“蔬菜沙拉”，而并非仅仅是蔬菜。

原本健康的蔬果做成蔬菜沙拉后，其实就已经变了“性质”，它很容易成为高脂肪、高热量的食物，尤其是沙拉酱放得多的时候。

沙拉酱本身就是高脂、高热食物，有些女性比较爱吃沙拉酱，所以在拌蔬菜沙拉的时候会多放点酱，这样其实只会让“减肥之路”越走越难。

要想健康的吃蔬菜沙拉，最好少放一点沙拉酱。

100%纯果汁，不兑水最营养？

目前，果汁已经被当成是一种“健康饮品”被大范围的推广，尤其是很多商家为了证明自家的果汁是100%纯天然压榨，会直接现榨现卖，但其实这种果汁并非大家所想象的那样营养丰富。

通过压榨后的水果虽然得到了“精华”——果汁，可在榨汁的过程中，水果里面的维生素c和其他的一些营养成分都会出现不同程度的流失。

另外，水果里面的不溶性膳食纤维部分也会被当做废弃物给扔掉。而相比较这些流失的营养，水果里面的糖分却能被很好的留下来。

试想一下，要榨出一杯果汁，需要几个水果，这就相当于把几个水果的糖分全部浓缩到了一杯果汁中，尤其是对减肥者来说，这么多糖分想想其实还是很恐怖的。

自己榨的100%纯果汁，最好是稀释3-5倍后再饮用，而且最好少喝为妙！

软软溏心蛋，营养更突出？

不知从何时起，吃鸡蛋都流行吃“半熟”的溏心蛋了，说是这种鸡蛋营养更好，所以有些本来是吃不惯的人也会强迫自己慢慢接受。

那这样吃鸡蛋，营养真的会更佳吗？

要说营养，实际上溏心蛋和全熟透的鸡蛋差异并不是很大，因为加热对鸡蛋的营养影响并没有很明显。不过从安全度来说，全熟鸡蛋比溏心蛋要更安全。

鸡蛋虽然有外壳，但是它也是一种很易受污染的食物，如果加热时间不够，比如溏心蛋这样的，其实是没有达到杀菌的温度，若是刚好吃到了被污染的蛋，就很容易让健康受到威胁。

从综合角度来说，其实全熟蛋更好一点。当然，若是买的是有质量保障的鸡蛋，想吃吃溏心蛋也不是不可以，前提是得有保障。

粗粮饼干，对身体真好？

我们经常听说要适当地吃些粗粮对身体才好，可是很多人对粗粮的味道并不是那么喜欢，那这些人怎么吃粗粮呢？粗粮饼干的出现，可以说是这部分人的“救星”。

“我一开始不太喜欢吃粗粮饼干，可是为了健康，我慢慢的逼迫自己吃，现在已经习惯了这种味道，感觉自己的生活越来越健康了，真好……”

很遗憾，其实粗粮饼干并不健康，反而是高脂肪食物。

粗粮饼干乍看上去的确是健康食品，但是因为含有大量的膳食纤维，所以“原生原味”的粗粮饼干口感并不是很好。这时商家为了满足大多人的口味需求，会在里面加入大量的糖和脂肪。

这样的食物吃起来还会健康吗？

白果，真滋补？

白果其实就是银杏树的果子，有说法称它有极高的营养价值，是高级的滋补品，而且还能美容、对心血管病有好处。

可是，在这想告诉你的是：别随便吃！

这是去年12月份的新闻。该新闻事件不是个例，每年因误食白果导致中毒的事件都有很多，所以务必要谨慎。

白果确实有一定的药用功效，对心血管疾病也有好处，但是它的功效也没有传的那般神奇。白果中的氰化物毒性是很强的，吃白果务必要充分加热后再食用，否则就很容易出现中毒现象。

若是在吃白果后12小时内出现类似恶心、呕吐、腹泻等不适症状，就得高度怀疑是否出现了中毒现象。中毒者接下来会出现烦躁不安、惊厥、神情呆滞等表现，严重者会直接死亡。

我们都想健康，但是很多时候我们会被一些“伪健康”食物忽悠。所以学会分辨，认清这些食物“本来面目”，如此健康才能得到保障。