創新校園食品安全管理機制 守護學生“舌尖安全” 本市將建區域性大宗食材採購平臺

　　新學期開始，本市將建立區域性大宗食材採購平臺，創新校園食品安全管理機制，守護學生“舌尖安全”。

　　海淀區從2023年9月就啟動建設了校園食品大宗採購平臺，已建立了供應體系、可追溯體系和企業退出機制。該區所有中小學、幼兒園的食品原材料採購100%納入該平臺。

　　這種模式將推廣。本市將引導學校自營和承包食堂實行大宗食材集中採購，探索建立完善區域性大宗食材採購平臺。各區將通過自建平臺等多種方式，整合資源、優化流程、降低成本，建立完善食品原材料標準體系，嚴格供應商資質審核，為學校提供高效、安全、透明、優質的食材供應服務。

　　市教委聯合市衛生健康委、市疾控局開展的中小學營養健康食堂創建工作，目前已有99所學校通過驗收。市教委表示，營養健康食堂不僅要在學生膳食營養健康均衡、校園食品安全管理等方面發揮引領示範作用，還要引導學生養成健康良好的飲食習慣。盤點發現，新學期很多中小學出新舉，提升校園餐品質。北京匯文中學朝陽垂楊柳分校的智慧食堂系統投入使用。通過大數據分析，工作人員可以更有針對性地備餐，減少浪費，並借助內部反饋系統，直觀了解到師生對菜品的滿意度情況，優化調整“不受歡迎”菜品。引導學生飲食習慣方面，西城區香廠路小學組織食堂管理人員和從業人員開展了營養健康知識和技能培訓；給學生開設了“食育坊”，推出“節氣與美食”系列食育課程，引導他們系統了解營養健康知識，提高健康飲食的意識。（李祺瑤）

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