烧冬笋香菇

烧冬笋香菇

来北京以后，学校的食堂里经常出现的一道菜，毕业后在几个家常菜馆里也吃得到，通常叫「烧二冬」，意思是烧冬笋冬菇吧！现在菜单上已难见它的踪影。去菜场看到粘着泥的冬笋，买来一个，怀旧一下！

用料  

烧冬笋香菇的做法  

冬笋剥皮，洗净，去掉根部老的部分，切小块儿。香菇洗净，也切块儿。

油热后加几粒冰糖，待融化，变色。

下二冬翻炒

加适量酱油和盐。

转小火焖一会儿。

大火收汁，出锅。

小贴士

冬笋最好能先焯水，不然会有涩涩的味道。很下饭的一道菜。还有着一种接地气的亲切感。孩子和老公不爱，正好独享！

2020-04-22

补了牙就切成片好咬 还有好几个口腔溃疡边吃边痛又很饿难受#晚餐•2020年4月22日# #思之言语 恺之...

Skye思恺

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