自然发面蒸馒头怎么做

首先，准备好发酵面，将面放入大碗中，加入适量温水，手揉面，将面揉匀至成为光滑的面团。将面团放入碗中，盖上湿毛巾进行发酵，发酵时间一般为1-2小时左右。

其次，将蒸锅加满水烧开，将面团揉成条状，分成小块，然后用手搓圆，压扁成馒头形状，放入已经烧开的蒸锅中展开二次发酵，发酵时间一般为10-20分钟。

最后，将锅置于火源上，将火力调至中火，蒸15-20分钟即可。在蒸的过程中要注意水位不要过低，以免水干开后锅烧坏。蒸好的馒头切成两半，上面可以放上自己喜欢的馅料，如红烧肉、豆沙馅等，味道更加美味。自然发面蒸馒头是一种健康、营养的食物，适合家庭食用。

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