天热没胃口？这些汤水清爽又好喝

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天热的时候，很多人都感觉没什么胃口，不想吃重油重盐的东西。这时候，来一碗清爽又好喝的汤水，绝对是最好的选择。既能清凉解暑，又能滋润肠胃，特别适合这种闷热的天气。你会发现，汤水不但能够满足口感，而且还能帮助身体降温，缓解因为天气炎热带来的不适感。尤其是搭配一些天然的食材，汤底清淡却充满了鲜美的味道，喝上一口，瞬间感觉清爽不少。

一、 冬瓜薏米排骨汤

材料：排骨 300克、冬瓜 500克、薏米 50克、干贝（可选）2-3颗、姜片 3-4片、料酒 1勺、盐 适量、清水 适量

做法：

1. 准备材料：将排骨洗净，冬瓜去皮切块，薏米提前浸泡1-2小时，姜切片备用。

2. 焯水排骨：锅中加入足量清水，放入排骨，开火加热至水开后，捞出排骨沥水，去掉浮沫。

3. 熬汤底：另取一个锅，加入清水，将焯过水的排骨、姜片和料酒一同放入，开火煮沸后转小火慢慢炖煮40-50分钟。

4. 加入薏米：将泡好的薏米捞出，放入汤锅中，与排骨一同炖煮。继续小火炖煮30分钟，直到排骨酥软，汤底香浓。

5. 加入冬瓜：将切好的冬瓜块放入锅中，继续用小火煮20分钟，直到冬瓜熟透，汤变得清甜。

6. 调味：根据口味加入适量的盐，搅拌均匀，尝试汤的味道，如果需要可以适量增添。

7. 出锅：最后，关火，盛汤，捞出排骨和冬瓜块，汤清爽美味，适合夏季食用。

温馨提示：

1) 薏米有健脾利湿的作用，可以帮助排除体内湿气，适合湿气重的朋友。

2) 如果喜欢汤更浓郁，可以加入少许干贝或枸杞，增添风味。

3) 记得不要加太多盐，以保持汤的清淡口感，适合全家老少饮用。

二、 丝瓜花甲汤

材料：丝瓜 1根、花甲 300克、生姜 3-4片、枸杞 适量（可选）、料酒 1勺、盐 适量、清水 适量

做法：

1. 准备材料：丝瓜去皮切成段或切块，花甲用清水浸泡1-2小时，去沙，冲洗干净。姜切片，枸杞如果用的话提前泡水。

2. 焯水花甲：花甲洗净后，将其放入沸水中焯烫，看到花甲壳打开时捞出沥水备用。

3. 煮汤底：锅中加入清水，放入姜片，开火煮沸后加入料酒，去腥提香。

4. 加入丝瓜：将切好的丝瓜块加入汤中，继续煮沸，转中小火，炖煮15-20分钟，直至丝瓜变软。

5. 加入花甲：将焯过水的花甲放入锅中，继续炖煮10-15分钟，花甲汤味逐渐浓郁。

6. 加入枸杞：如果喜欢，可以加入适量的枸杞，再炖煮5分钟，增添汤的香味与营养。

7. 调味：最后根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀后，即可关火，盛汤享用。

温馨提示：

1) 花甲需提前浸泡，确保沙子已清除干净，避免汤中出现沙粒。

2) 丝瓜应选择新鲜的，口感更清爽，煮过久会使其失去原有的清甜。

3) 这道汤非常适合夏季食用，清淡又富含营养，帮助去燥解渴。

三、 苦瓜黄豆龙骨汤

材料：苦瓜 1根、黄豆 100克、龙骨 500克、生姜 3片、枸杞 适量（可选）、料酒 1勺、盐 适量、清水 适量

做法：

1. 准备材料：黄豆提前浸泡4-6小时，龙骨清洗干净，切成段。苦瓜去蒂切成片，去籽后再切片。生姜切片，枸杞提前泡水备用。

2. 焯水龙骨：将龙骨放入沸水中焯水，去除浮沫，捞出沥干。

3. 炒香姜片：锅中加入少许油，放入姜片炒香，出香味后加入料酒，炒匀去腥。

4. 煮汤底：将炒香的姜片放入汤锅，加入清水，加入焯过水的龙骨，开火煮沸。

5. 加入黄豆：汤水煮沸后，转小火炖煮约30分钟，之后加入泡好的黄豆，继续炖煮40分钟。

6. 加入苦瓜：待龙骨和黄豆炖至软烂时，加入切好的苦瓜片，继续炖煮15-20分钟，直到苦瓜变软。

7. 调味与完成：最后根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀，出锅前可以加入泡水后的枸杞，再炖煮5分钟。

温馨提示：

1) 苦瓜具有一定的苦味，可以根据个人口味选择是否去籽，去籽后的苦瓜口感相对较轻。

2) 黄豆可提前浸泡，减少炖煮的时间，容易入味。

3) 龙骨炖煮时要保持小火慢炖，这样汤更浓郁，肉质更酥烂。

四、 黄瓜皮蛋汤

材料：黄瓜 1根、皮蛋 3个、干贝或瑶柱 适量（可选）、生姜 3片、枸杞 适量（可选）、盐 适量、鸡精（或白胡椒粉）少许、清水 适量

做法：

1. 准备材料：黄瓜洗净后，切成薄片。皮蛋去壳，切成小块。姜切片，干贝（如果使用）泡软，切成小块。

2. 煮汤底：锅中加入适量清水，放入姜片和干贝（如果使用），用中火将汤底煮开。

3. 撇去浮沫：汤水煮沸后，撇去浮沫，保持汤底清澈。

4. 加入黄瓜：将切好的黄瓜片加入锅中，继续用中火煮5分钟，黄瓜变软。

5. 加入皮蛋：加入切好的皮蛋块，继续煮5-10分钟，让皮蛋的味道融入汤中。

6. 调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精（或白胡椒粉），搅拌均匀。

7. 最后加入枸杞：若喜欢，可以加入适量的枸杞，继续煮2-3分钟后即可关火。

温馨提示：

1) 黄瓜切片时，最好切薄一些，这样容易入味，汤更清爽。

2) 皮蛋会给汤增添特殊的香气和口感，切块时尽量切均匀。

3) 可以根据个人口味调整汤的咸淡，避免加太多盐，保持汤的清淡味。

其实，夏季的汤水并不需要太复杂，简单的几种食材，经过简单的炖煮，就能做出一锅清香扑鼻、令人心情愉悦的汤品。它们不仅解渴，还能帮助我们补充水分和维生素，让我们在炎热的夏季保持轻松愉快的心情。所以，如果你也觉得夏天热得没食欲，不妨试试做一锅清爽的汤水，绝对让你大快朵颐，恢复食欲，保持清凉。

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