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黑茶：历史与功效的探索

来源：泰然健康网时间：2025年06月16日 21:20

黑茶：历史与功效的探索
黑茶，因其成品茶外观呈黑色而得名，属于六大茶类之一，是后发酵茶。它主要采用成熟度较高的黑毛茶原料，是压制紧压茶的主要原料。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、云南黑茶、广西六堡茶及陕西黑茶。

历史沿革：
“黑茶”二字最早见于明嘉靖三年（1524年）的御史陈讲奏疏。四川黑茶起源于唐宋时期的茶马交易，当时由于没有遮阳避雨的工具，茶叶在微生物的作用下发酵，产生了品质完全不同于起运时的茶品。久而久之，人们就在初制或精制过程中增加一道渥堆工序，于是就产生了黑茶。黑茶在中国的云南、湖南、陕西、广西、四川、湖北等地有加工生产。

制作工艺：
黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。由于原料较粗老，加之制造过程中堆积发酵时间较长，叶色油黑或黑褐。

功效价值：
黑茶味苦、甘，性凉，归心、肺、胃经，具有提神醒脑、除烦解渴的功效。它能兴奋神经中枢，消除疲劳，具有清头目的功效，对于多眠善寐者有一定作用。同时，黑茶性凉，归心、肺经，甘寒入心、肺，而除热，则津液生。有一定的除烦止渴，解腻清神的功效。

黑茶类产品普遍能够长期保存，而且有越陈越香的品质。