家常美食，西红柿炖豆腐，健康美味的传统佳肴

西红柿炖豆腐是一道经典的家常菜，以其简单的做法和美味的口感深受人们喜爱。这道菜汇集了新鲜的西红柿和嫩滑的豆腐，口感丰富，营养丰富，非常适合全家人一起品尝。

所需食材（2-3人份）：

- 西红柿：2个（约400克）

- 嫩豆腐：1块（约300克）

- 大葱：适量

- 姜片：适量

- 大蒜：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 生抽：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

做法步骤：

1. 准备食材：西红柿洗净切成小块，嫩豆腐切成块状，大葱切段，姜片切片，大蒜切碎备用。

2. 热锅冷油：热锅倒入适量食用油，待油热后加入姜片和蒜末炒香。

3. 炖煮西红柿：将切好的西红柿块倒入锅中，用铲子翻炒几下，使其出香味。

4. 加水炖煮：倒入适量清水（约500毫升），盖上锅盖，转小火炖煮15分钟，使西红柿煮烂成汁。

5. 加入豆腐和调味：炖煮好的西红柿汁中加入嫩豆腐块，再加入适量的盐、生抽和鸡精均匀调味，继续炖煮5分钟，使豆腐入味。

6. 撒上葱花：最后撒上切好的大葱段，继续炖煮1-2分钟，让葱香渗入菜肴。

7. 出锅享用：关火，将炖好的西红柿炖豆腐盛出，装盘即可享用。

这道家常西红柿炖豆腐不仅色香味俱佳，而且非常营养。西红柿富含维生素C和番茄红素，具有清热解毒、补血养颜的功效；而豆腐则富含优质蛋白质和多种氨基酸，对身体健康有很好的保健作用。这道菜不仅适合家庭晚餐，也常常出现在餐桌上的宴客席上。

无论是在寒冬还是炎夏，一道西红柿炖豆腐总能为我们带来满满的幸福感。以其简单易操作的做法和丰富多样的营养价值，它成为了家常菜中的厨房明星。只要按照以上的步骤准备食材，并掌握好火候调味，相信你也能轻松做出一道美味可口的西红柿炖豆腐。快来动手试一试，让这道家常美食成为你的餐桌新宠吧！#百度初秋打卡挑战赛#

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